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第六章 自行车票

针纺厂虽然比不上轧钢厂规模那么大,上万来人,但在四九城也是不小的厂。自然有专门的饭局接待室,但是也只是接待室而已,没有接待的工作,就算是厂长吃饭,也跟工人一样到时候吃饭或者打饭菜去吃。他们可不敢为了一点吃食搞阶级层次。

“张厂长,你这烧菜的师傅水平可以呀,还有这虾,是海里的吧,有能耐呀。”

“局长,你这过奖了,还有就是这食材可不是我弄来的。我们这的主厨在国际饭店有点关系,不怕你笑话,这样大的虾,我也是第一次见。”

“这可没夸赞,你这烧菜师傅水平绝对不比那些大饭店里的差,我也不怕谁说我腐败,我这大江南北去过的地方真不少,这样的大虾也吃过,但弄的这样鲜美的还真少有。而且这红烧肉也弄的不错,绝对火候到位。”

饭局,领导吃的挺开心,这季节能在四九城吃到这样的大虾,那是真难得。

王主任也算是跟张厂长一派的人,所以今天也有机会作陪。见领导跟厂长谈到吃食上,想到还有一道压抽菜没上,这正是活跃气氛的时间。

“厂长,今天虽然我们是主,局长是客。但这次我们可是沾了局长的光,今天罗成那小子,可是给我们整了道大菜,说是佛跳墙,这菜我也就听说过,是满汉全席里的一道主菜。”

王主任这样一提,别说厂长了,就是大领导局长也真正来了兴趣。这大虾虽然难得,但领导毕竟以前是沿海人,对他来说不算稀奇。

但这佛跳墙,可真是一道名菜,食材也奢侈,这年月大部分人干饭都不自由,怎么可能去弄这佛跳墙。

就像傻柱何雨柱,他在轧钢厂当主厨,够能耐的吧。但他的绝活是谭家菜,谭家菜是什么菜,那是官府菜。主要工艺是烧炖煨靠蒸,发源地是广东那边。

所以哪怕傻柱不烧谭家菜,但这烧菜水平可不差,谭家菜菜品基本都是山珍海味,手艺不到家可浪费不起。

而烧菜这行,很多是一通百通,有基础在那,要学其他菜系上手也快,所以后来傻柱也学了不少川菜。川菜大多讲究味,而不是食材,更接地气。

厨房里,罗成留出了一些佛跳墙,本来就做的多,这年月吃饭吃菜碗盘都大,招待做的菜,一般分量都足。这食材本来就是罗成弄来的,提前留出来点准备带回去无可厚非,就算门卫查到,这也不算拿公家的。

一个大瓦罐锅,加上汤汤水水和食材,分量可不轻,罗成亲自端过去的。

“嘿,这不说曹操曹操就到,局长,这就是我们二食堂的厨子罗成。今天这饭菜可都是他一手弄的。罗成,你怎么过来了。”

“领导好,厂长好,主任好~~。”在坐的可不只是主任厂长和领导三人,罗成是认识的就喊下职位,不认识的都喊领导,能在这里吃饭的,喊领导都没错,然后说明来意继续道:“厂长,这道佛跳墙弄出来可不容易,我怕其他人端过来路上不小心要是磕下碰下那可就大发了,所以还是自己送一躺安心。”

“张厂长,你这厨子真年轻呀,我刚才还以为是一个年纪大的大师傅呢。这样年轻水平就这样高了,了不得呀。罗师傅这端过来的就是佛跳墙了吧,这香气,不一般呀,能不能仔细介绍一下这道菜呀。”

“罗成,给局长说说呗。”

厨师介绍菜,这很正常,特别是一些名菜。有历史背景的菜,那才能算的上是名菜,有档次的菜。

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