逛了一圈早市，除了豆芽、豆角和面条外，苏安又买了一个透明硬塑料胶的桌牌，有A4纸张大小。

他准备回去以后，写一张辣椒自取的纸，塞进桌牌里，然后把辣椒盆和桌牌都放在柜台一侧。

以前都是现金结账，放在柜台一侧，或许很多人说话之类的，不是很干净，但现在，都是扫码。

柜台这个位置，很少有客人去，正合适不过了。

尤其是昨天开始，随着回头客的增多，让客人自己取辣椒，他肯定也能省事许多。

提着东西回店里的时候，已经是上午九点多了。

看了眼时间，苏安就赶紧开始摘菜。

大多数人，都觉得焖面好做，而且速度还快，只要火候足够，十分钟左右就能出锅。

但却忘了一点，摘菜的时间。

如果一份焖面，摘菜的时间或许很短。

但苏安要准备一天的量，不仅豆角要择干净，去头去尾，不能有虫眼，就连豆芽，都要用水冲洗好几遍。

虽说现在查的严，豆芽不让用化学品催熟了。

但毕竟在水泡出来的菜，买回来以后，还是要在冲洗好几遍，要不然，总是能闻到一股怪味。

而且，为了竞争生意，不少卖豆芽的，都会提前把豆芽筛一遍，豆皮给去掉，但也只是去了个大概。

买回来以后，肯定还是有豆皮的。

如果只是很少几个豆皮，做焖面的时候，热气折腾，豆皮就会缩的很难注意到，也不会影响到口感。

可如果豆皮略微多一点，那肯定不成了。

就算是焖面作熟端出来，一眼就能看到里面有不少熟了的豆皮。

对于味觉或许影响很小，但对视觉的影响很大。

所以，豆芽买回来以后，苏安都会在自己筛几遍，甚至在用手简单的捡一下，然后才用的。

这种琐碎的小事，感觉不怎么浪费时间，可其实，一番折腾下去，两三个小时可就过去了。

而且，除此外，饭店的卫生啊等等，各种杂事都是他自己。

忙活许久，刚把辣椒盆和写着辣椒自取的桌牌放在柜台上，他兜里的手机闹铃就响了。

正常情况下。

闹钟他定的是十一点十分。

要是忙完的早，这个时间之前就开门等客来了。

要是太忙了，忘了时间，闹钟响起，肯定也要是先开门的，然后那些不着急的杂活，就会先放在那，等下午或者晚上在做。

毕竟，一天天忙着，为的就是中午和晚上这两个饭点的时候，客人上门吃饭。

要是饭点了，还在关门忙，以至于耽误了客人上门，耽误了赚钱，那才真是瞎忙。

“嗨，老板。”

苏安刚把饭店门推开，还没来得急转身，赵琳就从旁边蹦了过来，语气十分欢快的和苏安打着招呼：“我又来了！”

昨天中午，她吃的有点多，晚上不饿，就没来吃饭。

今天早上，喝了点温水，然后掐着饭点跑了过来。

“你下次要是来的早，可以敲门，我正常情况下都在里面收拾东西。”

对于这个两次等着自己开门的回头客，苏安很是客气，这可是他的衣食父母啊。

“行啊。”