众人下意识的深吸了一口气,只觉得口齿生津,一股庞大的食欲自味蕾之中升起。
在豆瓣酱的香味彻底激发,即将焦糊的那一刻,黄木看准时机将所有的糍粑辣椒全部倒入锅中。
一般来讲,细心的厨师在做这一步时会分批下入辣椒,因为辣椒下入后油脂的温度会急剧下降,而一旦温度长时间保持在较低的水平,油脂就会浑浊,也就是川蜀那边的厨师们俗称的“浑汤”。
但黄木是何许人也,他的眼睛逐渐转变为鲜艳的橙红,在能力“火焰亲和”的操控下火焰骤然爆发,让油脂的温度时刻保持在完美的程度,丝毫没有因为糍粑辣椒的大量下入而降低!
肥而不腻的猪头肉,越嚼越香的猪肝、猪香四溢的五花,脆嫩弹牙的猪腰子……趁着熬制红油的时间,黄木拔出菜刀,行云流水一般将以上材料统统切成了厚薄合适的薄片,将其均匀的摆在石板之上。
最后再将锅中练好的红油泼洒在肉片上方,放上鲜艳欲滴的苹果生菜,这一道色泽红亮,令人垂涎的猪肉凉菜拼盘便呈现在众人眼前。
咕噜。
在场的众人不约而同的咽了口口水,他们活了那么久,还从来没有见过这种类型的美食。
仅仅是辣椒、豆瓣酱和各种香料组合在一起,为什么能释放出那么勾引人味觉的味道啊!
黄木递出筷子,带着笑意看向夏霁:“夏天王,您要不先替大伙尝尝味道?”
夏霁顿时一乐,但发现众人都在看向自己后还是装出了一幅老道的样子。
她咳嗽了两声,故作正经道:“本来还不想和你们这群后辈抢的,但既然你这么陈恳,我也不好佛了你的面子。”
说着,她双眼冒出绿光,以迅雷不及掩耳之势夹起一块猪肉人放入口中。
啊~
夏霁浑身一颤,右手情不自禁的轻轻抚摸上脸颊,露出陶醉的表情,眼睛都几乎化作爱心。
来自辣椒蜂蜜的辣椒片,色泽红亮、肉质饱满,带了了灼舌的辣味,随之而来的便是十年豆瓣酱的醇厚绵香,饱满且又香浓的酱香。
火炬蜂浆浓稠的油脂让红油很好的附着于猪头肉片之上,肉片滑嫩而又富有嚼劲的口感更是让红油不断附着于口腔的每一寸黏膜,而后苹果生菜的清爽甜味又很好的中和了红油的辣味。
不需要咀嚼,仅仅是入口的那一瞬间红油那侵略一般的味道彻底征服了夏霁。
她也不是没有吃过比这道菜更美味的食材,但像这样的爆炸一般的菜品她还是头一次吃到。
哈……呼……哈……夏霁满脸潮红,喘着粗气,汗水不断从额头滴落。她没有用强大的力量去抵抗这种感受,而是充分的去享受这种刺激的灼烧感。
“爽!”她大喊道。
黄木嘿嘿一笑,心道要的就是这种效果。
红油凉菜这种料理,越吃越辣,越辣越想吃!
将筷子分发给叶森等人,黄木笑道:“快尝尝吧,否则没一会料理就要被夏天王一个人吃完啦。”
众人早就忍不住了,赶紧上前同夏霁争抢美食。
吃下一片猪肝,叶森只觉得伴随着咀嚼舌头上的鲜味越来越浓郁,加上红油的麻辣香味,他感觉自己此刻能就着这片肉下整整三大碗米饭!
而叶柚子叶同夏霁一样,满脸潮红,却完全停不下来手中的动作,一筷子又一筷子的将五花肉片往嘴巴里夹。
辣!辣!辣!但是又完全停不下来!
明明叶柚子已经感觉自己已经辣的受不了了,但她却完全没有办法控制住自己的手和嘴巴。
在吃下不下十片肉之后,她已经放弃了抵抗,向自己催眠着,只要她吃的够快,辣味就追不上自己!
夏霁放下筷子,施施然的退出了众人以红油猪肉为目标的争夺战。
众人瞥见夏霁的动作,心中都在赞叹,四天王不愧是四天王,就是有风度啊,如此美食面前都是全身而退。
不过他们不知道的是,夏霁身为资深吃货,她早就看穿了事实的本质。