柳小叶翻看着菜单,说道:“再来份姜味鳌虾清汤吧。”
随即和唐琳俩人坏笑起来,她不信林凡连西餐都会做。
林诗诗自然是看出了她的小心思,可今天毕竟还是来吃饭的,于是跟服务生补充道:“再来一大份阳春面吧,够四个人吃就好。”
“好的,请您稍等。”服务生确认完菜品后便立即发送给后厨。
后厨这边待命的林凡看到菜单后皱了皱眉头:“还真会吃,可惜遇到大爷我,你这吻是逃不掉了”
酒店主厨对林凡比较客气,既没有真当做一场厨艺比赛,也没觉得林凡就能赢过自己。
但是林凡那边做着做着,就让主厨有些坐不住了。
清蒸大黄鱼还好说,林凡也是选择清蒸,就是前期处理黄鱼的手法和香料上有些差别。
他是常规的烹饪学校加自己钻研出来的手法,把黄鱼清理干净后改花刀微微腌渍,然后直接上锅蒸。
而林凡那边就离谱了,先不提他处理鱼的速度比自己还快上一分。
他清理完鱼后竟然用开水淋了一遍,然后才改的花刀,而且这刀工似乎非常了得。明明他看到林凡手握着菜刀在鱼肉上大开大合,但是鱼的表面竟然看不出明显的刀口。
然后林凡又熬起了料汁淋在鱼上,最后什么都没放就上锅蒸了,就连他这样的老厨师都没看懂这个路数。
他终于忍不住开口了:“兄弟,你是厨师?”
“不是。”林凡专注地处理着牛舌,惜字如金。
“那你学过?”
“唯手熟尔。”
“…………”大厨心里一阵mmp,见林凡不肯说,也就不自找没趣了,但从眼神和动作看得出来,他也认真起来了!
约莫半小时不到,同样食材、不同风格的三道菜摆在林诗诗他们跟前的桌子上。
“天哪柳姐姐,哪个是臭流氓做的啊?”
“我也看不出来……”,柳小叶看着桌子上的色香不相上下的六道菜,都快怀疑林凡是不是给厨师塞红包作弊了。
这时林凡和主厨却推门走了进来,三女看到主厨也进来了,一时有些发懵。
本来主厨是不该来的,但是他的胜负欲被点燃了,现在是真的想跟林凡一较高下。
主厨有些不好意思地挠挠头,做了个请的手势,然后站到了一边。
林凡倒是没客气,坐下拿起筷子夹了个黄鱼品尝起来。
“王刚师傅你也一起吃啊,不尝尝哪知道好不好吃呢?”
王刚环视了下三女,在得到她们同意后悻悻然地坐到了林凡旁边,拿起碗筷品尝起来。
清蒸大黄鱼这道菜,王师傅是白汤底,林凡则是红汤底。
“这也太好吃了吧!林姐姐你快尝尝这个赤汁的清蒸黄鱼。”唐琳兴奋地向林诗诗推荐着。
林诗诗轻握筷子,夹起一小块送入口中,酱油的鲜味、盐的鲜味、鱼本身的鲜味恰到好处地混合在一起,但是调味料没有喧宾夺主,而是众星捧月般把与本身的滋味衬托到极致。
而且鱼肉q弹紧致却又非常入味,与之相比白汤的清蒸大黄鱼则非常一般,调味浮于表面,鱼肉虽嫩却散,一夹就碎。
林诗诗他们互相对视了一眼,心中已然有了答案。于是唐琳和柳小叶迫不及待地把筷子伸向第二道菜。
他们点的是照烧牛舌,取用的是高品质的和牛牛舌,脂香醇厚,入口即化,不过明显该有照烧酱的。
可林凡偏偏做了道盐烤牛舌,由于酒店不可能不按照菜单去做,所以第二轮她们一下子就明白哪道菜是林凡做的了。