“我去,有模有样,刀功很厉害的样子,他不会也会做菜吧。”
“他会不会比傻柱做的还好啊。”
刘光天几个小年轻开始担心,询问的看向了傻柱。
傻柱不屑一笑,自信的说。
“放心吧你们,我们家家传的厨艺,正经的谭家菜秘方,那是宫廷菜的传承,可这四九城你扫听一下,那是真正的了品的菜肴。”
“虽然今天料不全,咱们做不了谭家菜,可是就是做川菜,那也是一绝。”
“可不是会切个菜就能比得的。”
说到厨艺,傻柱有着绝对的自信。
刘光天等人也放下心来,得意的看向龙哲,眼神之中满是蔑视。
贾东旭,秦淮茹,三个大妈,包括聋老太太也都带着蔑视的看向龙哲。
龙哲就是一个小屁孩,还想和傻柱比厨艺,今天就好好的杀杀龙哲的气焰!
光是想到龙哲糟蹋一堆食材,做出来的菜不好吃生气,还吃不到傻柱做的菜馋哭的样子,几个人的心里就觉得很爽。
“傻柱,你还真是无知无畏,凭你们何家那点传承,也敢在我面前说什么宫廷菜。”
“原来还以为你有多能耐,今天看你做出的菜,只是糟蹋食材,你这种人也配叫厨师?侮辱厨艺两个字简直!”
龙哲嫌弃的眼神,刺痛了傻柱的心,顿时就急了。
“龙哲,你别吹大话,你知道什么是真正的宫廷菜吗?”
“有本事你做一道宫廷菜我看看。”
龙哲一笑,毫不退让。
“行吧,今天就让你这门外汉见识一下什么是宫廷菜。”
“傻柱,你既然知道宫廷菜,那没一定听说过宫廷四大抓吧。”
傻柱一怔,眼神呆了一下。
宫廷四大抓他当然知道,抓炒里脊,抓炒鱼片,抓炒虾仁,抓炒腰花。
这是宫廷菜里面顶级菜肴,不是食材多珍贵,而是技艺高难度。
可着四九城找一圈,真没几个人能完成这四道菜。
因为里脊,鱼片,虾仁和腰花,都是要吃嫩,能做出既嫩又鲜美,还有浓厚的味道,这是一门大学问。
不只是刀功这么简单,更有对火候的把控,调味的精准,甚至连味道的层次变化都要考究进去。
这没个几十年的功夫,真的做不到的。
不等傻柱说话,龙哲这边已经开始动手了。
挂糊的腰花,花生油里炸透了,兑好的碗汁,大火炒熟,下入腰花翻炒出锅。
“抓炒腰花出锅!”
“苏萌,端菜。”
龙哲招呼着,苏萌笑颜如花的把菜端到龙哲门口支好的桌子。
傻柱再也忍耐不住了,强行站起,拄着拐杖就走了过去。
“傻柱,你干什么去,回来!”
聋老太太大喊,可是傻柱就和中了邪一样,继续往前走。
众人都看傻了,第一次见到傻柱连聋老太太的话都不听,龙龙哲那盘菜有什么妖术魔法吗?
傻柱走到近前,仔细的观察龙哲这盘抓炒腰花。
挂糊轻薄,能够透过糊看到腰花的清晰纹路,无论刀功还是挂糊的手艺,自己都比不。
阵阵的酸甜香气,十分诱人,调汁的手艺,更是胜过自己百倍。
傻柱跌坐在地,整个人都傻掉了。
龙哲才十二岁,自己二十多快三十了,厨艺和对方比简直天差地别。
自己在龙哲面前,根本不配做菜,不配称自己是厨师啊!
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