片皮烤鸭的精髓就在于片。

启明要用薄薄的刀片，沿着烤鸭的肌理，片出薄厚均匀的鸭肉。

这句话说起来简单，实践起来却非常复杂。

平时的切菜，那都是直直落下去，心里多少是有数的。

但鸭肉腹部隆起，本就厚薄不均起伏不定，还要从同一个角度片成一样的形状。

不夸张地说，启明种地之余不分昼夜地烤，炸，片了一个星期，才勉强觉得手艺过得去。

这一天，是启明烤鸭技艺大成的一天，也是启明使用元茜直播账号直播的第一天。

启明心中的紧张，自然是不言而喻的。

但启明还是强装镇定，给自己狠狠打气，开播时流畅地说出了练习许久的开场白。

“大家好，我是主播元茜的美食助理，元茜忙于其他事情，最近就由我来为大家直播美食！”

弹幕先是疑惑，然后有一些老粉反应过来了。

炸鸡腿我老公：没记错的话，你就是之前在直播间提起韭菜的那个人吧！

元茜妈妈的好大儿：助理啊，那你做饭比妈妈好吃吗？

启明看着在线人数五千多万，差点眼前一黑晕过去，她狠狠掐了一下自己的大腿才能发出声来。

“对，我之前就在元茜家里帮她打下手了，最近大家应该也尝过我的手艺了。

直播小店的藕片的猪肉脯最近都是我和我奶奶做的。”

启明说别的，粉丝可能还会有点意见，但是她既然说了小店里的零食！

那立刻就没有粉丝有意见了。

废话，难怪最近小店上了那么多零食，比之前元茜妈妈直播的时候上的多不说，还更好吃了！