“探店不如探厨,看吃饭不如看做饭过瘾啊。”
“谦儿,对不起了,老郭只是像厨子,人家超越,是真厨子啊!”
“……”
张超越将面团和好后,放在蒸屉上按扁,开水上锅蒸20分钟,蒸到没有白心就熟透了。
蒸糯米面的同时处理艾草,提前烧一锅开水,加食用碱,盐,把艾草汁水充分挤压出去,只要艾草泥,放入蒸熟的糯米面团中。
动作麻利,手法娴熟,就像艺术品般。
张超越把艾草泥和面团充分揉到一起,揉到颜色一致后,盖上保鲜膜备用。
她继续旁白解释道:
“糯米团蒸熟后再放艾叶泥,这样艾叶不用经过长时间的蒸制,可以保持翠绿不变色。”
“我准备了4种馅料。【蛋黄肉松馅】,咸蛋黄蒸熟压碎,加入肉松,揉好后分成一个个小球。
【豆沙馅】,豆沙,分成一个个乒乓球大小的豆沙球。
【花生芝麻馅】,熟花生,熟芝麻,白糖,放一起绞碎。
【竹笋腊肉馅】,这个我要做的最多,我家里人,最喜欢!”
直播间的观众,并不清楚这个家里人最喜欢的意味,都纷纷弹幕。
“我也喜欢,上链接,邮费顺丰到付!”
“我要二斤!”
“我要五斤!”
“给我来十斤!”
“我是榜一,我全包了!”
“我们都要顺丰到付!”
张超越没有时间理会直播间的弹幕,继续忙乎着。
“现在来包青团,揪一小团面,由外向里折叠出一个光面,再捏扁放上馅料包起来。
青团包好后,光面朝上用保鲜膜包起来,一是可以防止风干变硬,二是可以防止粘连。
这样包出来的青团,颜色翠绿不发黑,放3天也不硬,又软又软特别好吃。蛋黄肉松馅的咸甜交错,花生芝麻馅的酥脆香甜,豆沙馅的香甜细腻,竹笋腊肉的青脆咸香,每一种都特别好吃。”
听张超越说着,直播间的观众们,口水都流出来了。
当张超越蒸好一笼,拿出来给摄制组的工作人员分吃。
看着镜头给到了工作人员的吃相,这个时候,直播间的情绪,达到了高潮。
“这也太好吃了吧?”
“这绝对是我吃过最好吃的青团!”
“我的天啊,今天晚上,我要睡不着觉了!”
看着工作人员略显浮夸但吃相狼狈的表演,观众们都着急了。
“这看起来不像是演的,否则个个都是影帝了。”
“不用听他们说啥,就看这些青团的卖相,就足够好看。”
“妈的,真羡慕他们,近水楼台。”
“这不比谦儿探店燃?”
“主播上链接啊,顺丰!”
张超越当然不可能上链接,她继续包着,蒸着,将一笼笼蒸好的青团,放在准备好的帘子上。