第十九章：这不就是送分题嘛

其实，洪胖子也想给魏闲打电话定餐。

但自己的手机通讯录里面，找不到魏闲的联系方式。

问了介绍基哥，基哥也不知道。

这也没办法的事情，武行虽然比群演要高级一些，但是也要属于龙套人一类。

一般都现选现用，有时候连合同都不用签。

那些讲究五险一金的知识分子，是混不了龙套这个行业的。

像洪胖子这也高级动指，朋友圈都是演艺圈有头有脸的人物，魏闲这张厨子脸，入不了他的通讯录。

理儿是这么摆的，但是打脸也很快。

洪胖子把魏闲的电话号码包括微信，都加了进去。

这不仅仅是为了蹭饭方便，那晚魏闲的第一次武行之演，基本功扎实，给洪胖子留了一个不错的印象。

所以，在微信备注栏这里，洪胖子给魏闲的备注是：一个能文能武的厨子。

功夫不错，厨艺还好，还会做人情，这样的人，就算不混演艺圈，也能在生意圈上，也会有不小的成就。

洪胖子现在对魏闲的好感，又加深了一个层次。

特别是在自己最喜欢的菠萝咕噜肉面前。

趁东升还没有打包的咕噜肉，洪胖子忍不住的先吃上了一口。

酸甜可口，外酥肉鲜，是洪胖子心目中理想的咕噜肉。

这冰冰凉的口感真的很棒。

“魏师傅你这咕噜肉是怎么做的？”

因为喜欢，洪胖子一直都想着自己做一份，好在亲朋好友面前吹嘘一番。

魏闲笑了笑：“你想学啊，叫我一声闲哥，我就教你！”

“闲哥！”在美食面前，洪胖子也不端着自己动作指导的架子了。

“咕噜肉最重要的是酸甜汁，不能抢走肉的味道。”

“这样吧，我示范一次给你看，能学多少自己琢磨。”

说是没用，厨房的很多事情，要多看，多想和多悟。

这一点和演技一样。

魏闲开火，把洗净的排骨，用锅勺放进热油里面炸。

在200度的油锅里面，只需要锅勺带肉，放下去炸个十几秒就行。

出锅后，魏闲开始粘淀粉。

“闲哥，你是不是忘了放淀粉了，现在才补，会不会太晚了点。”

没吃过猪肉，也见过猪跑，正常的操作是，排骨先裹淀粉再炸。

就跟炸薯片一样。

“我这样做，是为了不让淀粉抢走排骨的味道。”

原来如此，怪不得味道不一样。

洪胖子若有所思的点了点头。

“酸汁！”

同样的操作，包裹着淀粉的排骨在酸梅汁里面转了几圈。

“糖浆！”

糖浆就是浓稠的白糖水。

“接下来放冰块冷冻，让排骨上的糖浆凝固即可。”

这就是水晶咕噜肉的经典做法。

至于菠萝这个好办，大火炒熟了放进去加点酸梅汁即可。

洪胖子吃了一口，果然冰冰凉凉的外酥里嫩。

“那闲哥，一定也会做干炒牛河了？”

“洒洒水而已。”魏闲也吃了一口水晶咕噜肉，嗯，不愧是自己，味道一如既往的完美。

“那你说说这干炒牛河，要注意些什么。”