“刘老板你这馆子里的黄鳝应该都是有人固定供应的吧？”

“哪有的事，我正为这事发愁呢，我要是有固定供应，今天也不会让你吃到这样的鳝鱼了。”

“他们卖的黄鳝也不是天天有，而且也都是托村里人去抓，一忙起来，指不定几天都送不来。”

刘老板说着时心念直转，今天可真是个好日子。

这不，他正愁如何去腥味，苏牧就上门来了。

最近馆子缺新鲜的鳝鱼，苏牧还正巧是抓鱼的，一切都那般的巧合。

“苏牧你那每天能抓多少鳝鱼？”

“我那村子里黄鳝可多了，你想要多少，我都能抓来给你。”

刘老板一听，更是笑口颜开，伸手将椅子挪近来。

“那好，明天我先要个二十斤的鳝鱼，我只有一个条件，那就是要新鲜。”

苏牧笑着道。

“你就放心吧，我那鳝鱼多着呢，都是鲜活无比，要是不新鲜的我还不卖给你呢。”

东边村不缺鳝鱼，以及还有隔壁炭山村呢。

卖黄鳝不比卖鱼，鱼只要鲜活，拉到镇上来总能卖出不少，但这个年代，哪怕是黄桥镇上的人也很少吃黄鳝。

所以苏牧很清楚若想以后卖黄鳝，必须先打开市场，找到销路才能真正开始。

眼下这胡兰馆子就是苏牧看好的销路。

三顾馆子并非是偶然，一切都在苏牧的计划当中，今天总算是将销路打开一半。

这会刘顺生还没有和他提及以后合作的事，显然是还有些顾虑。

但这苏牧并不担心，只要明天鲜活的黄鳝送上门，待他的顾虑消了，销路自然就完全打开了。

“只要是鲜活的就好，这样吧，我就按五毛三分一斤的收你明天的黄鳝，要是苏牧你的鳝鱼好，以后我们就长期合作，我收的价再给你高些。”

苏牧一听却是摇摇头，他虽然没打听到黄鳝的价钱，但从这语气也能听出刘顺生给的是高价。

“刘老板，在商言商，我们若是以后合作，自然要按市场价来，你之前多少收鳝鱼，我就多少卖你。”

“那好，明天和以后都按五毛一斤的来收，这事就这么定下了，和苏牧你聊天我心里敞亮。”刘老板哈哈大笑，将身上的围裙脱下，一招手。

“小李，你快去泡一壶茶来，再拿两个杯子。”

热茶端上，刘老板倒上两杯热茶，“苏牧，明天后我们可能就是长期的合作伙伴，这下你得和我坐下好好聊会了吧？”

刘老板的话说的巧妙，没有把话说死，但苏牧也不在意，东边村的鳝鱼鲜活着呢。

苏牧点头后，刘老板当即又心怀期待问了一个问题。

“苏牧，你这回可得跟我好好说说，我这爆炒鳝鱼可还有其他能改进之处？”

“刘老板你烧的这道爆炒鳝鱼味道已经很好了，但之前你也提到了鳝鱼若是在热水里煮的太久也就不好吃，没那么细嫩了。”

“所以在煮完鳝鱼后要尽快捞出，然后用凉水过一下凉，这样做出来的肉质会更为细嫩。”

尽快过一遍凉水。

刘老板略微一琢磨后发现的确是这么个道理，只是这些细节平时他没怎么注意，当即他默默将过凉水记在心中。

“还有吗？”

“没有了，刘老板你的手艺很好，主要的就是这鳝鱼不够新鲜的问题。”

被苏牧这么一夸，刘老板喜上眉梢，心情大好。

作为厨师谁不希望被人夸赞，尤其还是被苏牧这样的行家夸赞。

在这之后，刘老板一时间也想不出要问什么，苏牧便适时起身打算离开。

“刘老板，我们明天见。”

“那好，明天见，等明天你的黄鳝送来后，我再做一道爆炒黄鳝给你尝尝，你到时再说说你的想法。”

“好。”

离开胡兰馆子后，苏牧往集市方向而去，很快走入了一家中药材店。

“大夫，您这收药材吗？”