泥鳅它味道鲜美，并且营养丰富，

含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，

素有“天的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。

而黄鳝的营养价值更高，具有补虚损、强筋骨、祛风湿的作用。

黄鳝含有非常丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸，还有十分丰富的维生素

泥鳅和黄鳝在他们这边随处可见，却没什么人吃。

原因有二。

第一，现在大部分人，还只是停留在温饱阶段，没那么多享受。

人们顶多是活着，而不是生活。

第二，这两道菜都费油，贼拉费油。

一般人可舍不得这么造！

做一份干煸泥鳅，或者响油鳝丝用的油，可以炒好几个菜了。

安志远可不管这么多，他要一家子都幸福的生活，而不是单纯的活着。

所以，该享受，就得享受。

一回到家，许志远便开始处理黄鳝和泥鳅。

将黄鳝烫熟，划丝，去肠，洗干净，切段。

将泥鳅放入盆中，撒一些食盐，剪掉头部，从中间剪开，然后用清水洗净内脏。

“阳阳，帮爸爸摘点葱回来。”

“阳阳，再帮爸爸采点青菜回来。”

两个小家伙乐此不疲地往田里跑，开心得不得了。

许志远使唤起两个小朋友来毫无压办，虽然存了心要弥补孩子，却也绝不溺爱。

太阳落山，远方天空还残存一点余晖。

这个年代，农村普遍晚饭吃得早。

日出而作，日落而息不是白说的。

五点多就吃了，而睡觉也早，

因为晚没什么娱乐活动，所以八点钟家家户户都差不多熄灯了。

但杜筱晴班，回来得晚些，因此许家的晚饭也比别人家晚一些。

当许家人准备吃饭里，三家村的人已经吃过了晚饭，出来遛食了。

晚风习习，仲春时节，空气仿佛都是花香。

许志远便把堂屋的八仙桌扛到了院子里柿子树下。

两个小家伙在发筷子，许老头笑看着两个小家伙。

宋秀英和杜筱晴端菜，

“老四，你这弄的是什么呀?泥鳅？黄鳝?这玩意儿能吃吗?”

“能不能吃，你尝尝不就知道了。”

两个小家伙闻着饭菜香，已经迫不及待、吭哧吭哧爬了椅子。

他们两个小的，在吃的方面，从不含糊，积极配合、勤快主动。

当她们爬椅子，看见桌的菜肴时，皆是夸张的张大了小嘴巴。

“哇~！这些菜看去都、都好好吃呀~！”

然后，就听见阳阳和嘉嘉吸溜口水的声音。

“这些菜……”

几个大人都看着桌的菜，这些菜闻着香还是其次，

关键是，都是什么做法啊，以前都未曾听闻过。

这年月的农村，吃的实在是简单，最复杂的菜，也就是炖个肉。

“咳咳，容本大厨为大家隆重介绍一下今晚的菜品：

“干煸泥鳅”

“这是一道川菜品。泥鳅含多种营养成分，有利于人体抵抗血管衰老。”

“响油鳝丝”

“这是一道海本帮菜，黄鳝肉嫩鲜美，营养丰富，对各种身体状况的人都具有滋补功能，民间素有黄鳝赛人参之说。”

“蒜蓉粉丝虾。”

“这是一道......”

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