刘岚把相继炒好的白菜、酱爆鸡肉端到领导所在的套房。

“各位领导，快尝尝，这可是我们轧钢厂的一绝厨师所做。”

杨厂长一脸笑意。

闻言，各位领导面面相觑，随后便拿起筷子尝了起来。

“嗯，这白菜不错，还有这酱爆鸡肉，一咬下去酱汁便爆在嘴里。”

大领导笑着评鉴道。

大领导是部级领导干部，这次来轧钢厂是来选取钢材来的。

一听这话，杨厂长笑得合不拢嘴。

这下合作是有得谈了。

杨厂长快速询问，“不知道大领导您喜欢吃什么，我叫人给您做。”

“我啊，想尝尝京都薰猪蹄，也就许多年没吃了，很是怀念啊！”

大领导的笑容如同春风拂面。

“好好好，刘岚你去告诉柱子，让她做京都薰猪蹄！”

杨厂长连忙叮嘱。

闻言，刘岚点头。

回到厨房，告知何雨柱。

“刘姐，这儿有没有猪蹄？”

“有的，有的，我这就去给你拿。”

刘岚说完，转身去拿。

片刻，刘岚把拿回来的猪蹄洗干净。

“接下来，就看我的吧。”

说完，何雨柱把猪蹄切成块状。

放入锅中加入适量水和料酒，焯水煮开去腥，捞出后用清水冲净沥干，放于碗中，静止一旁。

接下来，起锅烧油，把猪蹄块皮面朝下放入锅中，煎至两面金黄色，捞出控油。

“刘姐，帮我把另外一个砂锅拿过来。”

“好。”

何雨柱把另外个砂锅放入其中一个灶台，倒入适量食用油，加入葱段、姜片，翻炒至炒香。

加入适量生抽、老抽和冰糖，炒匀溶化。

把煎好的猪蹄块放入锅中，翻炒均匀，使每块猪蹄都均匀沾满调料。

倒入适量炒好的高汤，加盖煮开。

接着，何雨柱在第三口砂锅前，起锅烧油。

刘岚不明所以，不过并未多问。

油烧开，何雨柱放入之前切好的牛肉，开始颠勺。

接着加入芹菜继续翻炒。

而后放入葱、姜、蒜少许加盐。

转盘后，何雨柱把菜递到刘岚跟前，“先把这道芹菜炒牛肉端过去，告诉他们京都薰猪蹄还要半个小时。”

听言，刘岚点头，转身来到领导吃饭的屋子。

“柱子说，京都薰猪蹄还得等一会儿，让各位领导先尝尝这道菜。”

说完，把芹菜炒牛肉放在桌。

“好好好，不打紧，慢慢走就是。”