但老板已经吩咐下来,如果能满足这批客人的口味需求,豫香园在四九城的名声说不定能更一层楼,所以让招秘书务必想办法搞定此事。
客人也说了,他们连续来酒楼吃快一周了,今天是最后一天,如果做出来那两个菜不让他们合意,他们就换一家酒楼了。
“招秘书,其他四位主厨都不能让客人满意,我又不擅长川菜,恐怕也不一定能让他们满意,但我任平生一定尽力,把最好的本事拿出来。”
“不过,你让柱子也炒,这不合适吧?”
任平生的意思,招秘书明白,何雨柱再怎么创造奇迹,毕竟只是一个十八岁的年轻人,灶炒菜才一天,能把普通的菜品都做好,已经是很优秀了。
还想让他去满足那些连四大主厨做的菜都看不的人。
这太天方夜谭了。
不太现实。
“这不是死马当作活马医嘛,你能保证你的菜一定能让客人满意?”
“如果你的菜不能让客人满意,就让何雨柱试一下,不就是多付出一份菜的材料而已,万一有奇迹呢?”
“是不是任师傅?”
任平生把何雨柱与李学平叫到自己的位置边,在招秘书的调动下,开水白菜和拔丝香蕉两道菜的三份材料已经准备好。
任平生整了整厨帽,又整了整身的衣服。
何雨柱见此情况,知道师父又有重要的菜品要做,以此来教他师兄弟俩了。
“学平,柱子,今天师父教你们做两道菜。”
“这两道菜不常见,也极难做好,但师父只教一次,你们要好好观察,然后你们也做一次试试,看能学到多少。”
“先来开水白菜吧,这道菜花的时间比较长。”
听到这个菜名,何雨柱心里明白了,开水白菜确实是一个非常难做的菜,这道的菜的关键是汤,汤做得好,这道菜就成功了一半。
这道菜原是川菜大宗师黄敬临老师傅在清宫御膳房时所创,后来传到贵族豪门,让开水白菜成为流社会宴会一道珍品。
平常普通人接触不到,富贵人家也很难接触到正宗的做法。
何雨柱不知师父任平生有没有学到正宗的做法,今天能得到师父教两道菜,心中自是兴奋不已,虽然前一世他名满四合院,但这道等人喜欢的菜品,他却是不会。
何雨柱睁大眼睛,看着师父任平生备料,切菜,煮汤,生怕错过一步。
何雨柱开启了魔厨系统,把师父任平生的每一个步骤,每一个细节都印在脑海中,并且进行推演。
何雨柱发现,师父任平生的开水白菜的做法非常有标准。
没想到师父一个鲁菜的大师,竟然也能把川菜最难做的名菜也学得这么好,非常的难得,不过在厨神养成系统的审视之下,依然显得错漏百出。
系统的推演找了师父做这道菜的不足之处。
同时系统的优化功能,被不足之处做了优化的完善,也就是说,现在的何雨柱对这道菜的认知已经超过了任平生。
很快,等这道菜出炉之后,但由招秘书和大堂主管亲自端出去给客人。
五分钟之后,招秘书垂头丧气来到后厨。
“任师傅,我们又失败了!”
……
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