“这是直播内容优质，平台也会给量倾斜和扶持的缘故。”

林毅跟直播间水友展示了一下，他们家的剁辣椒。

除了他手上的这坛，还足足有十几坛。

一年四季，都吃不完。

每年夏天，要是剁辣椒还剩的多，镇上和县城便会有人过来收购。

虽然价格不高，但有了新鲜的当季辣椒，去年的剁辣椒就不值钱了。

“主播，为啥你们家有那么多剁辣椒啊？”

很多水友都表示不解。

这是吃辣椒当饭吗？

林毅还真的点了点头。

剁椒，桃源村基本上家家户户都缺不了。

这玩意，可是百搭的。

以前生活条件一般的时候，直接用剁辣椒下饭，当菜的也是经常。

林毅小的时候，经常是早上吃剁辣椒下稀饭，中午吃剁辣椒拌饭，晚上吃剁辣椒.

一日三餐，剁辣椒不离。

不过，跟其他的菜不同，剁辣椒林毅是百吃不腻。

剁辣椒不仅可以用来制作剁椒鱼头，还可以用来烹饪别的菜，比如说剁椒蒸豆腐、剁椒金针菇等。

味道都挺不错的。

直播间的水友

“还真是剁辣椒当饭啊，/笑哭”

“卧槽，主播对剁辣椒才是真爱。”

“川蜀人表示也很爱吃。”

“湘南老表真牛牪犇”

林毅告诉水友们，其实呢，湘南老表吃辣椒，这是有原因的。

湘南地区，气候炎热，四大火炉，便有一席之地。

而且气候不仅热，还湿气重。

所以长期以来，便有吃辣椒的习惯。

因为吃辣椒有不少好处，辣椒有驱寒、解表、发汗的作用，在风寒感冒早期，也就是刚刚受凉时，可以吃些辣椒，作用类似于胡椒、姜汤，预防感冒的加重。

当然，这也要对症下药。

要是风热感冒的时候，吃辣椒可没有作用。

林毅小的时候，要是感冒着凉了，吃一次火锅，辣一下，赶走寒气，药都不用吃。

聊天的时候，林毅也已经把剁辣椒均匀的涂抹在了鱼头上。

葱、姜、蒜放垫底，鱼头放中间，剁辣椒盖顶，按照顺序放好，就可以上锅蒸了。

剁椒鱼头，是蒸的，不是放入锅里炒。

只有蒸出来的鱼头，才是滋味最好的。

大火蒸15分钟左右，便可以关火了。

不用完全蒸熟，蒸至8-9分熟，便可以出锅了。

接下来只需要最后一道程序，浇上滚烫的热油，随着热气噌一下子，这一道菜便宣告完成。

浇油是画龙点睛之笔。

“小糯米，剁椒鱼头好了，想不想尝尝？”林毅把剁椒鱼头端到了桌子上。

小糯米顿时眼前一亮，顾不上看小龙虾打架，连忙跑去拿筷子了。

“慢点跑，不要摔跤。”林毅笑着说道。

不一会，小糯米便拿着两双筷子回来了。

“爸爸，给你。”小糯米递给了林毅一双。

林毅挑选边缘的位置，弄了一小块，放在小糯米的碗里。

“我就不吃了，给你尝尝鲜就可以。”林毅开口道。