村里就有一個杀猪佬，可他吃的胖胖墩墩的，身体笨重，完全比不上善哥眼明手快的刀法。

蒙善陷入沉思当中，蹲篱笆的那些年，啥脏活累活都得干，打扫猪圈，虽然不允许拿着刀具，但耳濡目染的，一整套工序瞅的明明白白的。

他也没想过动作会如此迅速，仿佛熟练于心，已经刻印在骨子当中。

“凑巧，万一山羊叫的太惨烈，不是被人发觉了，赶紧拿烫水刮毛，没时间唠嗑。”

土豆不疑有他，“哎”了声，两人齐心协力，很快把山羊毛搞干净了。

开膛破肚，板车上垫上一层尼龙袋，把羊肉搁上。

蒙善趁着空闲，把凝固后的羊血，用刀子切割，冷水下锅，把羊血煮成暗红色。

折腾好后过凉水，放入桶里，跟羊肉一块拉去镇上售卖。

土豆看他这熟练的手法挠挠头，眼中都是钦佩之色，“善哥，这是刚刚咱们搞的羊血吗？”

“怎么变成一坨坨细腻绵软的血块了？”满满一大桶的，看着就馋乎。

蒙善拍拍他的肩膀，示意他推车，“往羊血里兑上盐水，凝固过后，冷水下锅，小火慢熬，搞好就这么细腻绵软了。”

“赶紧的，别墨迹，过去镇上人口密集的市场，时间就差不多凑合了。”

40分钟后。

镇上，熙熙攘攘的人群在走动着。

有忙着上工步伐快速的，有出门添置物品的，手上或拿着抽屉，或拎着蛇皮袋，不时三两辆自行车驶过，扬起一片尘埃。

两人找一处人口密集之地摆摊。

“新鲜现宰的羊肉诶，一块一斤，两斤送羊血，血块细腻润滑，能清除肠渍，清理肠胃啊。”

“走过路过的来瞅瞅诶，山里捕获的，机会难得一遇，喝口羊汤，尝口味鲜，身体暖暖融融诶。”

蒙善吆喝着，完全没有丝毫的怯场，大大方方的，有人瞧过时还大声的介绍着。

“婶子，新鲜羊肉送羊血，一块1斤比猪肉便宜，羊血带回去跟着韭菜一炒，滋味能馋苦娃儿。”

“这般细腻嫩滑的羊血何时瞅见过啊？搞两块回去尝尝鲜。”

大婶一瞅，的确不是马蜂窝形状，这手艺一绝啊。

价格比猪肉便宜，顿时停顿脚步了。

“年轻仔，伱这手艺行啊，我还没见过如此细腻的血块呢！”

“就是，这玩意儿该咋处理啊？膻味重，就怕是折腾了，大家都不爱吃啊。”

蒙善回道，“冷水下锅焯水，捞起后放开水锅里熬汤，有条件放些小回香、白芷、生姜，炖半小时，再加点白萝卜，黄豆，滋味一绝。”

“你买回去保管是不会错的，吃的身体暖乎乎的，赠送的血块还能是道下饭菜。”

“羊肉难得一见啊，你买回去家人爱吃，肯定夸赞你呢！”

“而且还是现捡的便宜，错过今天可就没了，说实话，要不是手头紧，还舍不得卖呢！”