厨房内，苏安把里脊肉先改刀成厚片，再用刀在厚片的两面切上均匀的纹路。

一片片像是切出了鳞片的肉搭配着酱油、白胡椒粉、黄酒、盐一起拌匀腌渍。

另一边的菠萝罐头打开，放在锅里加热，让汤汁更加浓稠。

肉腌渍好了，苏安戴着手套把整块肉拎起来，右手用一把切肉刀自上而下地把肉削成了大小一样的块儿。

一枚全蛋搅进装了肉块的碗里，用筷子打到蛋液起泡，这样蛋液也就包裹到了每一个肉块的每一条缝隙里。

裹了蛋液的肉块再甩进装面粉的盘子里，他摘掉手套，用手揉搓捶打，务必让每一块肉都均匀地沾上了薄薄的一层面粉。

锅里起油，待到油上有热气而无烟之时，把肉块一块块地贴着锅边放进了油锅里。

等到那一层包裹肉的面粉渐渐成了微黄色，就用筷子一块块地捞起。

烧锅，油温九成热的时候再把里脊肉块下锅炸过一回，金黄的颜色不仅代表了火候的恰到好处，也让旁观的海老沢理子情不自禁地吞了几次口水。

煸炒蒜粒和切成了片儿的青红椒，有了香味之后放入番茄酱和生抽，因为没有白醋，苏安试验性地点了一点果醋进。

番茄酱和酱油混合后的深红色汤汁因为油分的存在越炒越香却又不会黏锅。

刚刚炖煮了菠萝罐头的汁水倒了半杯左右下锅，深色的番茄酱汁被稀释成了更加好看的浅色汤汁。透过汤汁里还能看见蒜末在其中翻滚。

甜香诱人的汤汁烧制完成，最后放进肉块和菠萝翻炒均匀。

红色的汤汁，白色的蒜末，金色的肉块，嫩黄的菠萝，其间还有青红椒在其中做点缀。

刚把炒好的菠萝咕噜肉起锅装盘。

海老沢理子就迫不及待地夹起一块咕噜肉放进嘴里，立时就被烫了一下舌头。

“嘶……呼呼呼呼……好吃！太……呼呼……太好次了……呼呼……”

略带了蒜味的酱汁酸甜可口到了令人发指的地步。

更别提还有菠萝让整道菜果香浓郁味道浑厚。

苏安把双手洗净，这才不紧不慢的坐在桌前，夹起一块咕噜肉。

“颜色略有点儿重……”

“菠萝罐头催发的香味远不如鲜菠萝。”

再夹一块。

“酸味的后劲儿差了点，果醋还是不如白醋好用……”

言下之意，不满意之处颇多。

海老沢理子灌了一口凉水捧着自己的脸叹了一口气：“太好吃了！就是太烫了。”

又是一块。

“可惜没有水淀粉勾芡……”苏安还在挑毛病。

“前辈，请不要再偷吃我的菜啦！这样会很影响我这个客人的用餐体验的。”海老沢理子百忙之中扭过头来半是抱怨半是调侃地说了一句。

苏安的脸瞬间僵了一下，默默放下了手中的筷子。

一餐结束，海老沢理子捧着肚子在公共区域的沙发上哼哼唧唧地对苏安提出建议：“前辈，以后还请务必多多考虑一下我这个客人的用餐体验啊。”

“……”苏安哑口无言。