方有田听了，脸上露出错愕之色，旋即哈哈大笑。

“怪我，那天走得急，没和你说清楚。”

陈卫国听了，就知道这里面有猫腻，自己卖不出去菌子肯定跟这个有关系，便追问道：“没说清楚什么？有田叔。”

方有田不假思索回答：“水城是缺菌子没错，可这边的人和我们那边的人差不多，都不怎么喜欢吃菌子。”

陈卫国听了这话，脸上露出若有所思的表情，难道说，他卖不出去菌子，跟这个有关系吗？

也对，要是不爱吃，也就意味着失去了市场。

像他们那边的人就不怎么喜欢吃菌子。

至于为什么不爱吃，可能是菌子种类太多，怕吃到有毒的，也有可能是菌子数量太多，不爱。

这就像刺梨、茼蒿、椿菜……这些东西在他们那边随处可见，白送别人都懒得要。但是放在城里，有的是人买。

如果菌子在这边的地位和在他们那里的地位一样，那就说得通了。

只是这不对啊……

方有田看他表情就知道他的疑惑：“你是不是想问，既然这边的人不爱吃，我又为什么从家里背来是吧？”

不等陈卫国说话，他就自顾自回答：“不爱吃不代表没有人吃，总会有人喜欢的，而且我带来，不光是拿去卖，自己也吃。”

“所以卫国啊，你要是想靠卖这个养活自己，怕是有点难。”

等待陈卫国思索片刻后，方有田继续语重心长说道。

“也许你会说，总会有人买的，你总会遇见想买的，如果你有这个想法，我只能说大错特错。”

“大饭店有专门的后勤采购，小饭店呢，又要不了这么多。没有菌子，完全可以用其他的东西替补。”

“你要明白，一家饭店想做长久，不可能只单单依靠一样菜品，没有菌子可以换别的。档次和价格，永远是饭店能够长久生存下去的决定性因素，口味好不好吃，菜品丰不丰富，反倒成了其次。”

“我这么说，你明白我的意思吗？”

是老乡他才说这么多的，不然他干嘛做这种吃力不讨好的事？

给别人听了，说不定会误以为他不想让别人赚大钱呢。

“我明白。”陈卫国了然地点点头。

确实，和方有田说得一样。

没有菌子，换其他的不是不可以。

现如今的饭店，几乎全是公私合营。

服务人员工资固定，就意味着他们不会为了饭店生意好与坏而做出改变。相反，他们巴不得一整天不来客人，落个清闲，工资照拿不误。

上层人员乃至股东，则是摆烂。公私合营，使得饭店净利润不全是自己的，菌子卖得再好，他们能分到的钱也不可能出现大幅度跨越，如此就没有必要费心费力的去收购菌子。

见陈卫国明白自己的意思，方有田宽慰一笑，给他指了明路。

“卫国，你叫我一声叔是看得起我，我活了大半辈子，别的可能看不透，在养活自己这方面，我自问是颇有心得的。”

陈卫国哪能不明白他是要和自己说一些知心话了，当即摆出认真的态度。

“愿闻其详。”

方有田没有拖拉，开口就步入主题：“你想在城里养活自己，就必须得有一门手艺。咱们不是那些知识分子，可以靠脑袋赚钱，有一门手艺才是关键的。”

“比如说，你看这街上有这么多自行车，这些自行车肯定会坏吧？你要是会修车，开一家修车店生意铁定好。”

“再比如说，你要是会炒菜，做个大厨，同样能养活自己。俗话说饿死谁也不可能饿死厨子，做这个绝对发福。”