“看到靠近门口的那个窗子了吗，我想着把那里稍微隔出来一个小房间，很小就够了，把那个窗户那里打出来一个台子，然后这样可以在台子上摆一些方便打包带走的，这也可以增加一部分收益。”李安安指着靠近大门的位置。

安小胖和秦三郎顺着她手指的方向看过去，确实有一扇还不算小的窗户。

倒是可以弄出来一个单独的隔间。

“那这样的话，是不是就得有个人专门在那看着？”安小胖这个时候想事儿倒是快了。

“对啊，主要就是为了应对窗外的客人，这样他们不用进来排队，只要在外面就能买了，窗口售卖也就是提供一些像是辣条这种方便带走的小零食，如果全都进到店里来等，我觉得也会给店里用餐的客人带来不好的体验。”这点李安安算是想的明明白白。

她有预感，窗口售卖应该也能带来不少的生意。

“这个想法不错啊，好像还真的没见过这种。”安小胖试图回忆他在京城去过的那些大酒楼小食肆都是什么样的。

“大厅的其余位置，桌椅肯定还是用之前的，如果全换的话支出太大了，而且也没必要，我看过原来的桌子，基本都是能坐四个人的位置，我打算在靠墙的位置，再放一排的单人桌子，这样如果有那种一个人来吃饭的也可以有自己的位置坐，而不是和别人拼桌，有一些讲究的人恐怕也不喜欢和人拼桌吧。”这一点李安安完全是从自己的感想中出发的。

不管是现代还是古代，一个人去吃饭的情况其实都是很多的。

如果在人多的时候，那就只能和陌生人拼桌了。

但是并不是人人都喜欢和陌生人拼桌的、

所以她觉得设置一些单人位置还是很重要的。

“这个想法好，而且也能容纳更多的客人。”秦三郎倒是眼睛一亮，觉得李安安的这个想法很新奇。

没想到李安安还真的有点经商天分。

“那安安啊，你把菜品订好了嘛？”安小胖搓搓小胖手，笑嘿嘿地。

李安安一眼就看出来他醉翁之意不在酒啊。

“想的差不多了，四道固定的招牌菜，一道汤品，两道凉菜，再加几种小零食，剩下的就是一些普通的本地菜了。”

“哦对了，汤品打算按照季节轮转来更换，比如现在还在冬天，我打算上一道羊杂汤，暖身又养生，等到了春天，刚好我家不是有竹林，我打算上腌笃鲜，至于夏天，还远着呢，暂时没想好，应该会上道素一点的吧.”

“羊杂汤我听过，不过都不怎么好喝啊，腌笃鲜又是个什么东西？”安小胖一听见有一个自己没听见过的菜，瞪大了眼睛。

这世上竟然还有他美食家安小胖没吃过的菜没喝过的汤？

这怎么可能？

京城那也算是汇聚天下美食了，他可是从会走路开始就吃遍京城的安小胖子啊！

“我家的羊杂汤那是有秘方的，绝对好喝，前几天还喝了，我的妈呀，简直鲜掉眉毛了！我们家人没有不夸的，要不我也不能这么轻率地定这个当招牌汤了，不过现在有个问题就是，羊杂的来源不太稳定，在肉铺打听了一下，他们那边也不是常有这东西，所以可能还得找你们帮忙呢！”李安安没急着给他们解释腌笃鲜是个什么东西，倒是先把眼前遇到的困难提了出来。