如果不喜欢吃咸香菜，也可以不用。

清理干净的胖头鱼，瞪着偌大的死鱼眼，那样子好似在说：“你看，我多肥美！”

林枫可不管它再说什么，死鱼没有发言权，拿起菜刀在它身上划了几刀。

这么做的目的方便入味。

撒上一点盐，抹均匀，然后淋上料酒，腌制10分钟左右。

这时候，胖头鱼仿佛在说：“啊，我醉了！”

醉了的鱼躺在那里一动不动，任由林枫输出。

一通忙活下来，林枫开始准备配料。

生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎。

八角、桂皮、香叶准备好，它们会给鱼增添香气。

一切准备好，开始煎鱼。

锅中倒入适量油，烧热后放入胖头鱼，煎至两面金黄。

煎鱼的时候要小心，别让它“蹦”出来烫到人，煎好的鱼放在一旁备用。

是的，鱼煎好先放一旁，不要着急。

清理干净锅，锅中重新倒入油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香。

然后再放入煎好的胖头鱼。

紧接着，倒入酱油、冰糖、适量水，大火烧开后转小火慢炖。

这时候，盖上锅盖，让胖头鱼在锅里“享受”一下炖煮的乐趣。

炖煮约20分钟后，汤汁会逐渐收干。

此时加入盐、花椒粉调味，撒上苏子叶或香菜叶提香。

然后用铲子轻轻翻动鱼身，让汤汁收干，这样红烧胖头鱼就做好啦！

色香味俱全，香飘数里。

只要林枫一做饭，整个林家村都会弥漫着饭菜的香味。

今天，同样如此。

红烧胖头鱼，那香味瞬间吸引到了林家一众老少的注意力。

使劲嗅了嗅鼻子。

猛吸。

这香味，不用说肯定是林老哥家里传来的。

他家里来了个年纪轻轻的大厨，手艺那叫一绝。

今天，他去钓鱼去了。

这香味，不用说肯定是红烧鱼的味道。

红烧鱼啊！

聪明的已经直接朝着林大爷家奔去了，有客套的还提着一瓶酒或者带包花生米什么的，不客气的直接空手来了。

来干啥？

当然是来蹭鱼来着。

这红烧鱼的香味太浓了，馋死个人，不尝尝简直对不起自己。

所以，一众大爷们又舔着脸来了。

林大爷和朱建生原本一直在那里安安心心地钓鱼。

可不知道什么时候开始，空气中若隐若现地开始飘荡着一股香味。

这香味让人忍俊不禁、欲罢不能。

“什么味道这么香？”

鱼塘主过来看两人钓鱼的情况，闻到香味忍不住道。

而朱建生一闻就知道了，肯定是林枫在做鱼。

他估计，鱼做好了。

“走！”

拉着林大爷和鱼塘主，三人一起往回赶。

只是，好好的，院门口怎么围着一群人啊？

走近一问，好家伙，全都是被鱼的香味吸引过来的，想要蹭饭。

蹭就蹭吧！

农村里跟城市可不一样，谁家也不缺这口吃的。

一群人又摆了三五桌，主食就是红烧鱼了。

红烧鱼就酒，越喝越迷糊。

大中午的，一群人，都喝上头了。