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第22章 构想私房菜馆

“好,继续钓鱼,我已经钓上来一条啦,要不要比一下?"黄飞问。

“比就比,谁怕谁?”大伟提起了兴趣。

“你们有没有带鱼饵?没带我这里有。”黄飞问。

“我没带,这么黑了不知去哪挖蚯蚓,我用你的鱼饵吧。"

“我连鱼杆都没拿来,只是想一起聊聊天,我看着你们钓鱼,还可以当裁判。"黄杰没所谓地说。

“好吧,你坐我身边,我刚好想和你商量一件事。"黄飞对黄杰说。

“商量什么事情?飞哥你说。”

黄飞先撒了一把鱼饵,再钩上鱼饵下钓后,才组织了一下语言,然后问黄杰:“你是不是很喜欢做厨师?"

“对,你也知道我从小爱吃,所以现在就想做厨师,做自己喜欢吃的菜。”黄杰回答。

“那你有没有想过自己开饭馆?”

“如果自己能开饭馆,这当然好!可惜我没有开饭馆的能力,你知道吗?现在开饭馆并不好做,很多人都亏本了。"黄杰有点低落。

“假如你有独一无二的食材,别人想吃就只能到你饭馆里吃,你觉得可以做吗?"黄飞又问。

“飞哥,你意思是用你的食材来开饭店?"

“对,我提供你食材,至少在镇上你是独一无二的,我不会提供给第二家。”

黄飞的话让黄杰思考了起来,这一会谈话的时间,黄飞又钓起了两条鲫鱼,让旁边的李大伟惊讶得张嘴不知说什么好,太气人了,自己一条还没钓上来。

“还没想好吗?"黄飞问。

“不是没想好,用你种植的食材开饭馆绝对没问题,我是在想应该怎么去做。”黄杰说。

“其实做起来也简单,只要你首先把饭馆的消费群体定位好了就行。你也知道我的蔬菜要出售的最低价格,所以你用我的蔬菜做出来的价格不适合普通人消费,平时饭馆里油菜一份最多售15到20元,而我的蔬菜至少一份要68元或88元或128元,三种份量三种价格。这个价格就已经把普通消费群体排除了很大一部分人,这不是说他们消费不起,而是大部分的人只能偶尔消费一次,所以注定了你这个饭馆只能走精品路线,把服务,质量和菜式都要定位在中高端消费群体,也只有中高端消费群体才是经常来消费的顾客。"

黄飞想了想继续说:“我说了这么多,就是想告诉你,在凤凰镇你开的饭馆暂时不需要很大,因为在周边能来高消费的人暂时不会太多,但他们消费一次至少是一两千元起步的,这可是普通饭馆里差不多10桌的消费额,但我们的利润1桌比他们10桌要高,最主要的是我们并不是抬高物价乱收费,而是物超所值,让他们吃后回味无穷,百吃不厌!当然你在服务和环境上也要对得起他们的消费。所以我的个人建议是你可以在镇上开一间私房菜馆,既私密,又高档,你觉得我这想法怎么样?”

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