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第45章 绿豆粉丝假鱼翅

绿豆粉丝在余年穿越前的世界很受欢迎。

可以打边炉,可以煮鸭血粉丝汤,可以做酸辣粉(当然正宗的还得用红薯粉),可以和猪肉熬炖菜,总之吃法多多,而且口感滑溜爽快,是非常受欢迎的食材之一!

还有,绿豆粉丝口感和鱼翅有些像,在禁止买卖鱼翅的时候,绿豆粉丝是最佳的替代品。

余年打算好了,等把粉丝做出来,非得卖他个二百文一两不可!

照着真鱼翅的价格来!

“儿子,等咱在县城买了房,站住脚,就送你上县学读书!”

“娘,读书好玩吗?”余昇天真地问。

“特别好玩,老师教你读书识字,还有同学一起玩。”

余年搓搓儿子脑袋,照娘这个赚钱的速度,清澈而懵懵的眼神坚持不了多久了,很快你就要到知识的海洋里接受洗脑……洗礼啦。

这绿豆粉丝不能立马就做,得先把绿豆泡水。

泡完了用沸水烫,烫了再用石磨磨出浆来,密封发酵。

浆水发酵好后,上层酸浆水留用,底下的淀粉晒干,再加水调成稀糊,用漏勺漏进沸水锅里,过一遍凉水。

好几道工序之后,才成了晶莹剔透细细滑滑的绿豆粉丝!

好吃是好吃,麻烦也是真麻烦。

这天早上,第一锅的绿豆粉丝终于出来了!

余年让拾来在院子里头扎了不少竹架,慢慢将还温乎的软软的绿豆粉挂上去,等晾干后,就会变成脆硬的绿豆粉丝。

晶莹的绿豆粉挂了满院子,好像下雨一样。

新做出来的绿豆粉丝特别好吃,余年便带了一些到烧烤摊子上,煮成小碗粉丝汤卖。

她的海鲜烧烤摊子打出了名声,越来越多的人来余年的烧烤摊上吃烤海货,顺便再带一包万物鲜海肠粉回家。

在小少爷闭着眼睛吃过一个海胆后,也有人跟风,烤海刺团儿的名声打了出去。

据说如今码头上竟有专收海刺团儿的了!

余年倒是不缺烧烤原料,问题是,空间里养得极大的蟹和螺不好往外拿,放上两天就长得大到离谱。要普通大小的,就只能去海边现捡,再放在空间里过一夜。

现在隔几天余年就要去赶一次海,补充空间里的食材,李三也时不时会拿一小桶海货来。

还有人说她的海货质量太好,想跟她订鲜货呢。

哎,生意太好也是个烦恼!

“鱼翅羹咯!美味的鱼翅羹!只要五十文一碗!”

余年吆喝着,来来往往的人听见这名字,这价格,全都露出了不敢置信的神色。

鱼翅!

那玩意儿可是一两就好多银子,平常人哪吃得上?

可是只要五十文一碗,怎么可能是鱼翅?

一个胖大叔模样的路人便凑过来,打听道:“小娘子,你这鱼翅羹,是真鱼翅嘛?”

“莫不是什么鲅鱼、鲈鱼之类的鱼鳍做的?我可跟你说,那可不能叫鱼翅羹,得叫鱼鳍羹!”

余年笑道:“五十文一碗,所用是仿鱼翅。”

她顿一顿:“不过,这仿鱼翅味道足以以假乱真。”

“哎,做生意不好讲大话的,那什么假肉假鱼,都是拿菜蔬做成,你这鱼翅,也是拿冬瓜切成细丝做的吧?”胖大叔自以为见多识广,便教训起余年来,“冬瓜这东西,煮短了脆,煮多了烂,再怎么也煮不出那鱼翅的味儿来!”

余年微微一笑:“客人说笑了,我的仿鱼翅并不是冬瓜做的。”

“哼,被我说中了就死不认账呗。”

余年也不吭声,拿筷子挑起里面的粉丝来给他看。

晶莹剔透有弹性,无论如何也不可能是冬瓜。

胖大叔语塞,却强词夺理地道:“或许是冬瓜干呢?”

对这种嘴硬得能开山的人,余年也懒得跟他辩论。

没想到这胖大叔觉得自己说的一准儿没错,便站在余年摊子旁边,来一个人便说一遍,余年的仿鱼翅是用冬瓜做的,不好吃。

也不知怎么那么有闲心。

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