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第30章 餐厅危机

“经理,西餐厅的主管说你让他们留下等你,说现在客人已经走了,你看要不要现在过去?”

小刘一听这事,虽然疑惑但也没说什么,还是先来问问自家老板。

抬头看了一下手表,没想到都快五点了,一投入都快忘了时间了,见写的差不多了,便放下手中的笔,和小刘一同往西餐厅去。

见几人都在餐馆里面等着,便让小刘把门给关上,拉开一旁的椅子坐了下来。

“你们都找位置坐下,尽量坐近一点,方便我们等会交谈”

几人找了身边的凳子坐下,不免有些紧张,以前也听说过有这么个有本事的经理,今天还是第一次近距离的说话,一时间氛围都有点严肃起来。

“今天把大家叫在这主要是想整改一下餐厅,相信你们也看见了,生意算得上是寥寥无几,这其中的问题我今天大致看了一下总结了几点,一是服务,二是菜品和卫生”

说完拿出刚才写的稿子递给了一旁的主管。

几名服务员一听服务,就想到刚才上班嗑瓜子被抓包的事,都觉得脸上热的慌。

两名厨师一听菜品不好,当即不乐意了,脸色都有点难看,心想:她懂什么,我们好歹也是老厨师了,就只会动动嘴上功夫,估计连菜都不会做,有什么资格谈论我们的厨艺。

几人的神色都被收入眼底,林枳沁挑了挑眉,不服气就好,我还就喜欢有挑战性的东西。

“所以我制定了几个方案,先来说一下:第一就是服务态度问题,不管有没有客人,都必须保持上班该有的态度,那些家常什么的可以下班后再说,那我管不着,只要是在上班时间,就要守规定”

“还有就是礼貌用语,之前培训过你们应该知道,顾客就是上帝没错,一个好的印象会给客人加分,客人感受到被认真对待,肯定也乐意来不是?”

说完看着四名服务员,见她们一脸茫然的样子,也是无奈的叹了口气,看来之前培训根本就没有认真参与。

“第二就是菜品和卫生,菜品主要是颜色搭配的问题,一份好的菜肯定要让人眼前一亮才是,要是一看就觉得一般般,那味道也会大打折扣”

“还有厨房必须要保持干净,厨余垃圾也要分类处理,所以再派一人到后厨专门打扫卫生,张主管,你看着安排一下”

“我知道你们对我的决定可能不满意,不过既然想要把店经营好,这些是肯定要做好的,当然,如果你们对我的要求不能服从,那你们可以随时走人,我会让财务给你们结工资的”

一听要结工资,几人全都惊讶的看着她,没想到林经理人这么严肃无情,说辞退就辞退。

好不容易找到一份薪资都可以的工作,大家都不想离开,几人你看看我,我看看你,都一致的摇了摇头。

“那行,既然大家都同意,从明天开始停业整顿两天,我会亲自给你们培训,具体情况我一会让小刘整理出来再告诉大家,你就下班吧,谢谢你们的配合”,说完和小刘就离开了。

既然他们愿意留下,那就好好整改培训,不能让她们觉得自己只是做做表面功夫,看自己笑话不是。

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