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要清楚自己的能力范围

长阳张全那里这个月月底会送来1500斤的肉。

在春夏季,可能还需要更多的货源。

如果没有其他挣钱的办法,何雨柱可能会考虑出去做席,虽然时间紧张,挣得也不多,还不一定有户头要做。

何雨柱一直在思考这些事情,因为我觉得这是必要的。

它既是对下一步行动的思想准备,也是方向的指导。

一个人要清楚自己的能力范围和擅长的领域,以及应该做什么和怎么做。

今天天气太冷了,何雨柱就不去看望媳妇了。

何雨柱在菜场买了些土豆,看到有半个猪头出售。

“这半个猪头怎么卖?”何雨柱问。

“四毛五,不用票。”卖家回答。

何雨柱买了下来。

在付钱的时候,何雨柱故意少给了两分钱,并对卖家表示感谢。

回到四合院,阎老师看到了何雨柱买的半个大猪脸,提议晚一起喝点酒。

但何雨柱说这猪脸需要先腌后卤,也要到后半夜才能做好。

所以,何雨柱提议明天中午解放过来后,何雨柱给他切一盘猪头肉。

回到家后,何雨柱开始处理猪脸。

土灶生火很方便,空间里存放着好几吨的硬木柴火,已经劈好并捆扎好了。

这些柴火是何雨柱在门头沟农户家购买的,每吨只要一块五,我一次买了十五吨,也就是五吨。

这些柴火是去年底收到的,何雨柱用大解放车拉到半路扔进了空间里,然后又去拉猪。

处理完猪脸后,何雨柱开始准备烹饪。

首先炒了个土豆丝,又从空间里拿出了一些猪肠、洋葱头、干红椒和大蒜头,准备爆炒一个肥肠。

一切准备就绪后,何雨柱看时间还早,于是决定蒸一大锅窝头。

何雨柱用玉米面和白面各半的比例搅拌好,加了点碱面后捏成了窝头形状。

何雨柱把大锅放在隔水蒸,大火蒸了30分钟后,开始爆炒肥肠和土豆丝。

五分钟内就完成了这两道菜。

最后,何雨柱开始享用肥肠。

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