令月嘻嘻笑道:“这么想要姐姐啊,那我做你姐姐好了,快叫一声姐姐听听!”
杨梅作势向她打去:“什么嘛,我还比你大几个月呢,你就知道占我便宜!”
三个小孩嘻嘻哈哈的背着今天的收获下山去了。
回到家中,爷奶也正从山上挖了草药回来,现在田地都耕种好了,老两口只觉得山上的草药都是等着他们去捡的银子,现在对挖草药这件事情很是积极,今天是一大早就去了。
陈秀禾今天在家里看着两个小的,再打理一下前院的菜地,看到他们都回来了,上前接过冬月和令月的背篓。
“哟,挖了这么多呢,那咱们今晚就尝尝鲜,做个竹笋炒腊肉!”陈秀禾笑着道。
年前家里买了不少肉熏成了腊肉,现在还挂在厨房的房梁上剩下不少。
令月吸溜了一下口水,眼睛亮亮的使劲点头,她最爱吃腊肉了!
陈秀禾笑着刮了一下她的鼻头:“小馋猫!”
这时刘老太两口子也把身上背着的草药卸了下来,刘老天指着她们刚刚卸下来的另一捆草道:“老三媳妇,晚饭我来做吧,我和你爹下山的时候顺便打了捆猪草,你先去煮一下猪食把猪喂了吧。”
陈秀禾点了点头,她的厨艺确实没有刘老太好。
几个人先把所有的竹笋剥去外壳,留下今天要炒的之外,其余的准备到时候晒成笋干,等到竹笋过季了也还能吃到。
刘老太把剥好的竹笋拿到厨房,先切成两半,然后再切成薄片。竹笋冷水下锅,加入些许颜,在煮的过程中锅里的水慢慢变成黄色,水开后再煮一会儿捞出,再放入清水中先浸泡着。令月她们挖的都是林子里的大头笋,大头笋都带着些苦味,这一步骤是为了把竹笋中的苦味去掉。
然后再做起了其他准备工作,把葱切段,蒜切末,青红辣椒各切了一些备用。腊肉切片,焯下水稍微去掉些咸味捞出。
锅里倒油,油热后下蒜末爆香,再下腊肉片和青红辣椒丝翻炒,再把浸泡后的竹笋捞出倒入进去,一起翻炒,加些许酱油,直至腊肉和竹笋完全熟透再铲起来装盘。
等到开饭的时候,令月迫不及待的夹一筷子放到嘴里,好吃的她都要叫出声来,直给她奶竖大拇指。
其他人也都是埋头干饭,春天吃的笋就是鲜啊!当然刘老太的厨艺,也是一如既往的不拉跨!