苏晓一边随着队伍移动，一边漫不经心的听周围的人聊天。

“哎呀，我闺女今天回来，想做点好吃的给她补补，不知道轮到我还有没有好肉？”

“今天的肉看起来很不错哦，该有三指膘，瞧那肉，肥油好多，可以榨出好多油哩，这肉一会还有就好了。”

三指膘？这是哪种肉？苏晓听了好奇不已，忍不住低声问海花嫂子，“什么是三指膘？”

海花嫂子的老乡听了，乐了，这闺女竟然不知道三指膘？

于是好心的低声解释，

“这猪肉呀也分等级，最好的五指膘为一等品，不过现在市面上很难见着了，现在市面上售卖的猪肉一般是两指膘、三指膘的。”

“就是说那肥肉最厚的地方，有两三根手指并拢那么宽。”

“这样一斤肉的价格一般在七毛八到八毛六之间，猪越肥，猪肉就越贵。”

“运气好要是能碰上二等的去骨后腿肉，一斤要九毛多呢。”

海花嫂子听了频频点头，看了前头案板上的肉几眼后道，“今天这猪肉有三指膘了吧，刚才我听人家说好像要八毛五？”

苏晓往前一看，确实案板上放着好大一块肉，肥肉多瘦肉少。

她暗自比划一番，发现肥肉最厚的地方，似乎还真的就是两三根手指并拢那么宽。

苏晓眼角不禁抽了抽，这就是这时候大家都喜欢的肥肉？

关键她还听到不止一个人这样说，似乎大家的审美喜好都比较一致，转念想了想，也对，现在都没什么好吃的，大家的肚子里都没什么油水，可不就喜欢肥肉嘛。

而且是越肥的肉越喜欢。

原来买个猪肉还有那么多讲究，苏晓表示涨见识了。

***

看到案板上的各类肉，苏晓脑海中涌现了很多做法，红烧五花肉、青椒回锅肉、卤猪脚、红烧猪脚、排骨炖土豆、粉蒸排骨、排骨炖芋头……

越想越觉得肚子饿，她不由自主地咽了咽口水，什么时候她才能实现猪肉自由呀。

奇怪，明明在现代的时候也经常吃，为什么现在一想到还是不停咽口水呢？

还是原身这具身体太缺油水了，搞得她也好馋呀，她感觉现在就算是她最不喜欢的大肥肉放在眼前，她也能连干上三大碗！

眼看案板上的肉越来越少了，苏晓也暗暗焦急起来，虽然她是喜欢吃排骨那些，可是这时候的人还是喜欢大肥肉，既然是送人，就应该送别人喜欢的嘛。

昨天，知道她要来镇上，知青点的人也说了让她看看有没有那些不要票又便宜的骨头之类的，看着能不能带点，好歹也算荤腥。

知青点在麦收时节吃过肉，现在可没钱再造了。

因为不确定能买到什么，苏晓也没一口答应，只说有的话买回去再算。

其她人的眼睛都在盯着案板上的肥肉，苏晓却时不时看一眼卖肉大叔身后的木桶。

很好。

看了这么久，她挺满意，目测那木桶里装的应该是下水，可看了这么久了愣是无人问津。

这样才好哇，听说下水是不要票，就是不知道有哪些，她心里暗暗想着。

路上她就跟海花嫂子打听了，买什么肉好，又有哪些是不要票或是便宜的。

“要说便宜的，像内脏、大骨、猪蹄那些不受待见，比较便宜，有些也不要票。”

海花嫂子只以为她是在避雷，怕送礼买了人家不喜欢的。

实际上，呵呵，苏晓另有想法。

当她有意无意的提起下水时，海华嫂子跟林秀芬一样，很是嫌弃，

“那玩意儿啊，又臭又骚又难洗，没人要的，送我我都嫌费劲。”

可苏晓想起下水时，脑海中出现的是卤大肠筒骨猪杂汤那些，口水就在口腔里作怪了，这些可是好东西。

刚刚她在供销社买了所有能找到的调料，虽然吧没有在现代时的调料那么齐，但好歹也有个5、6成了，在这物资匮乏的年代，也算稀缺了。

这些调料还挺贵的，她一共花了8毛钱呢，不过，可以用好久就是了。

虽然调料不齐，但她还是打算试一试，做得好吃她就赚了，不好吃也没啥，就是浪费了些调料，大不了下次不买这些了，反正听说这玩意也不贵。

而且其实她还是很有把握的，这些都基于她对十几年基本功的自信。

苏晓觉得既然能在这时代重来一回，很多事都要积极努力去尝试，才能不枉费这第二遭的生命！

***

海花嫂子心满意足的买到了一块大肥肉，又称了一根大骨说给孩子煮汤喝。

苏晓不禁有点侧目，这时候大家都爱吃有油水的荤菜，就像那大肥肉。

骨头汤还没开始流行，这会儿倒是很少人会花钱买骨头吃的。

大家是觉得，大骨虽然便宜，但没多少肉，因此不受欢迎。

一根大骨一毛钱，还不要票，苏晓跃跃欲试。

终于轮到苏晓了。

“大叔，这个肉帮我称一斤，大骨来两根。”苏晓指着大家都喜欢的那块大肥肉说，不是她不想多买，她只有一斤肉票，这是打算送礼的。

大骨来两根，知青点的人不是说要买点啥吗？这个正好，大骨买回去煲萝卜汤，嗯，菜园里有萝卜，可以煮一大锅，好歹算是荤腥。

卖肉的大叔手起刀落迅速割好一块肉，上称一称，一斤刚刚好，又拿了两根大骨开始包。

苏晓看了不禁咂舌，这手头还真准。

她又看了看卖肉大叔身后的木桶，“大叔，有下水吗？”

大叔手脚麻利的包好肉和大骨，闻言不禁抬头看了苏晓一眼。

是个五官精致的黑脸小姑娘。

“下水就剩下猪肝了，”他迟疑了下，“还有大肠。”

猪肝还好，比猪肉便宜，买不起肉的人会退而求其次买些猪肝解解馋，因此还是有人要的，大肠就真的乏人问津，他都是拿回去自己吃的。

他婆娘为此没少闹，那可真是难吃，又臭又苦又腥。

可是有什么办法呢？这，没人要，又不能扔，只能自己买来吃。

一般人可受不了这个。

他可不认为这小姑娘会要这个。

“猪肝四毛二一斤，不要票。”