客人想吃粤菜，但她无法满足。

根据她刚才了解到的信息，何雨柱是擅长川菜，其他菜式没听他提过。

要是他也会煮粤菜就好了，这样的话不管客人想吃什么菜都能满足。

生意一定爆火。

想了想，

陈果自己都觉得不靠谱，厨师都是有专长的，天下菜式那么多不可能样样精通，就算是那些大酒楼的厨师也好，都是各有专长的。

“我真傻，想那么多干啥？直接去问不就行了吗？”

陈果匆匆跑到后厨，

直接问道：

“何叔，我听客人说，他想尝粤菜，你会煮粤菜吗？”

何雨柱问道：

“粤菜？”

“只会几个菜式，白切鸡，脆皮烧肉，清蒸鲈鱼，干炒牛河，蜜汁叉烧，其他的粤菜我还在研究中，暂时只会这几个，你去问问！”

陈果气喘吁吁地跑到厅里！

把客人下了一跳。

老人说：

“小姑娘，你是有什么事情吗？”

陈果缓了气息：

“我听说你想吃粤菜是不是？我们店里推出了五个粤菜，分别是白切鸡，脆皮烧肉，清蒸鲈鱼，干炒牛河，蜜汁叉烧，你看合适不合适？”

老人听了之后并没有相信，

其中一个说道：

“我看你这里的厨师煮川菜倒是挺有一手的，还会煮粤菜的吗？”

陈果大概听出来了。

两老人很有可能是什么退休的老干部，像他们这种退休干部认识的人多。

说话分量重。

如果能征服他们的胃的话，他们肯定能介绍不少客人来。就算自己猜错了，但是如果能招揽到两个常客的话，那这门生意就不会亏。

她说道：

“要是你觉得不好吃的话，那我不收钱，先说好，只是不收粤菜的钱！”

“其他钱还是要收的！”

老人爽朗地笑道：

“口气不小啊，既然你都这样说了，那就先给我来一份白切鸡尝尝！”

“不好吃不收钱，这可是你说的！”

他就说说，

没当真。

他们早就看出这家店的生意一般，整个厅里就他们两个人。

只是没想到，还没到一会儿，陈果还真就端着一盘白切鸡来了。

老人说道：

“你这鸡骨头里怎么还带血？是不是没煮熟？”

陈果仔细一看，还真是，鸡骨头里面是鲜红色的，这时火候不够。

煮熟了的鸡血是暗红色的。

她有点慌。

另一个老人笑着说道：

“川菜你在行，可是说要粤菜你就不行了，白切鸡是整只鸡煮熟再切的，火候至关重要。要是把骨头里面的血都煮熟了，那就鸡肉就老了。”

“这样的白切鸡刚刚好。”

他早就看出来了！

白切鸡皮黄肉白，肥嫩鲜美，卖相极佳，跟他以前吃得正宗白切鸡并不二致。

尤其是这鸡皮，非常紧凑。

要做到这一点就少不了一道关键的工序，整只鸡煮熟之后先捞起来。

放到冷水中浸泡一段时间！

从这卖相就能看出来了，厨师对粤菜的确很有研究，不是随随便便拿来凑数的。

他把鸡肉沾了酱油，放入嘴里！

原汁原味的鸡肉，跟恰到好处的酱油，搭配起来十分自然，口感极佳。

尤其是鸡皮，又脆又滑！

人间极品！

他感慨道：

“跟我爷爷做的白切鸡一样，以前小时候只有过年才吃的这样的白切鸡，一端来，大家就盯着鸡肉吃，爷爷知道我爱吃鸡皮，总把鸡皮让给我。”

“真是让人怀念。”

陈果听到老人的话，真的觉得涨知识了，她是真不知道粤菜原来是这样的。

很快！

两老人把菜都吃完了，脸露出了满足的笑容，他们突然提出了要求：

“能不能把你们的厨师喊出来，我想跟他说两句话！”

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