还有几个在职的厂长，比如罐头厂的钱厂长等，几乎都是餐馆的熟客。

大领导见到来大家很开心，

看见何雨柱之后，爽朗地跟何雨柱打招呼：

“何雨柱同志都来了，今天我可就有口福了，可以好好吃一顿了。”

刘厂长夸道：

“何雨柱同志的手艺大有进步！”

大领导笑道：

“是吗？那我可要好好尝尝了！”

到了晚饭的时间，何雨柱亲自下厨给大领导和几位厂长做了正宗川菜。

东坡肘子，小鸡炖蘑菇这两道菜是大领导最喜欢的，

何雨柱先做东坡肘子，

他熟练地把肘子的骨头给剃干净，然后再把肘子放入水煮煮至六七成熟。

没多久之后，何雨柱就把东坡肘子断了来。

大领导定睛一看，只见东坡肘子外观红润饱满，如同玛瑙般晶莹剔透，红亮诱人，卖相极佳。他夹肉送入嘴里，表皮松脆，里面的猪肉酥烂多汁，味道醇厚。

“肥而不腻，酥烂多汁！”

“能把东坡肘子做到这个地步，何雨柱同志，没想到你已经成宗师了。”

何雨柱笑道：

“什么都瞒不过你大领导！”

大领导赞口不绝：

“今天真是有口福了，在南方静养我就天天想着你何雨柱做的菜。”

“要不是身体状况不允许，我早就回来了。”

何雨柱笑道：

“你以后想吃了的话，随时到餐馆来，我在外面的餐馆里当厨子了。”

刘厂长和孙厂长几人把何雨柱辞职的事说了一遍。

大领导爽朗地笑道：

“肯放弃工厂的铁饭碗，到外面去闯的人可不多，我没看错你。”

“有冲劲！”

等把饭菜都做好了之后，大领导让何雨柱在旁边坐下，大家一块吃。

厨子桌，

足见大领导对何雨柱的看重：

“何雨柱同志，我记得你今年是四十五岁吧？还不算晚，你要把心沉下来，多磨炼厨艺，争取百尺竿头更进一步，突破到大宗师的境界！”

大宗师级的厨师很少被提及，因为普通人很少能接触得到这个境界的厨师。

大宗师境界的厨师才是真正的巅峰，只有到了大宗师境界的厨师才有机会进入国宴。四九城很多百年老字号都是有大宗师厨师坐镇的。

比如全聚德酒楼，他们主厨就是大宗师，全聚德的烤鸭驰名天下。

全鸭宴曾被多次选入国宴。

这也是何雨柱下一步的追求，按照现在的进度来看，预计得三年才能突破。

何雨柱说道：

“我会努力的，争取把厨艺提升来！”

饭后其他的厂长陆陆续续走了，大领导把何雨柱单独留了下来，他转身会务，拿出一个古朴而精美的盒子，交到了何雨柱的手里。

看盒子的精致就知道里面放着的东西不简单。

何雨柱询问道：“这是什么？”

大领导没有正面回答，而是说道：“打开来看看！”

何雨柱打开盒子，里面躺着一本笔记，他翻了两页笔记后，惊了。

【厨艺 30】

【厨艺 30】

【领悟经典湘菜：剁椒鱼头】

【领悟经典苏菜：蟹粉狮子头】

【领悟经典闽菜：荔枝肉】

……