赶紧趁热撒上烧烤料,用力晃动使每一个气泡土豆都沾裹均匀,掂一个扔进嘴里,嘎嘣脆。
喜鹊简直要惊讶的张大嘴巴了,“小姐,好神奇。”
“我也觉得。”尤袖说。
最开始拿去蒸熟的土豆,被压成泥送了回来。
土豆泥里放适量的盐和胡椒粉,再加玉米淀粉揉搓成团。
取一小团,捏成小方块,用筷子压出三道花纹。
一半捏成小方块后剩下的擀成厚饼状,拿刀切成土豆条。
通通下锅炸至金黄酥脆捞出,脆脆薯饼和脆脆大薯条就做好了。
撒烧烤料就是咸口,蘸沙拉酱就是甜的。
尤袖拿起一根薯条,蘸酱,送入口中,皱眉。
配沙拉酱,真的有些奇怪。
完全比不得官配——红红火火的番茄沙司。
但是西红柿还没有种出来啊啊啊!!!尤袖心里泪流满面,再一次愤愤道。
“该死的时间差!”
接下来就是炸旋风土豆,炸了这么多,尤袖早就有经验了,甚至可以做到一边拿筷子夹香辣土豆片吃,一边不急不徐的给锅里的旋风土豆翻面。
等到这些土豆出锅,也差不多到晚饭时间了。
“今天就先简单烤个红薯,剩下的明天再想吧。”尤袖也感到有些疲累,厨房里的活真的不轻松,不然做餐饮的怎么会有那么大市场,赚的就是个辛苦钱。
系统出品,必属精品,这一筐红薯皮肤紫红,两头细中间粗,是那种一看就知道品质很好的烟薯,烤出来必然是甜到流蜜。
尤袖把红薯清洗干净,两勺盐化在水里,然后盐水浸泡20分钟。
一边泡一边在锅上烧水,水开再放进去烫十分钟,然后烤盘上排排坐送入烤窑。
大火25分钟,取出翻面,再烤25分钟。
最后取出时是肉眼可见流蜜流油,撕开十分软糯,秒杀许多现代的红薯摊。
好久没起波澜的尤家饭桌,终于又迎来惊涛骇浪。
嫩玉米不需要任何调味,直接就是清甜多汁,胚芽光滑的在牙齿上流动,爱吃的人一天能啃掉五六穗。
麻辣土豆片其实就是一个普通的凉拌菜,但属于土豆的光滑真的能让人反复爱上,长盛不衰,很少有人会讨厌。
脆脆薯条和薯饼谁会拒绝呢?无论在KFC还是零食里都是霸榜的存在。
吃完一整条旋风土豆,再挖一勺烤红薯。
做了快二十年优雅贵妇的尤夫人都无法拒绝这种诱惑。
人类的味觉并不是很纯粹的,不停的吃甜或者吃咸都会很快发腻,但如果甜咸搭配,比如炸鸡配可乐,豆浆配油条,就会让人胃口大开,不知不觉的吃下许多。
尤袖今晚做的一桌就完美遵循了甜——咸——甜——咸,尤老爷都吃撑了,满面感动的表示自己要给土豆单开一家店。
尤袖本来觉得不至于,但一想那不就是炸货店吗,即使土豆断了流,还可以卖炸鸡,卖干炸蘑菇,卖小酥肉,卖南瓜饼。
于是父女达成意见统一,愉快的握手宣布又一家店铺的落成。