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泡泡中文 > 退圈后我成了国宝级厨神[穿书] > 第5章

第5章

包子味道十分一般,好在裴宴饿得圂囵吞枣,没闲工夫仔细品味。

裴珠等她吃完了,给她递了杯豆浆:“一会我跟你一块出去?”

裴宴要逛几个地方,有人帮着看东西方便点:“好,一会去城北市场。”

“跑那么远?”裴珠讶异,“食材不是镇上也有?”

“这边选择太少。”

电动三轮在晨曦中开了大半小时,到城北市场时正好六点半,天光大亮。

“城北市场”顾名思义,位于浔阳城北,是浔阳最大的农贸市场。这个点,正是一天中最热闹的时候,运货的工人来来去去,进货的小贩步履匆匆,中间夹杂着摊主跟主妇讨价还价的叫嚷。

裴宴让裴珠先在门口歇着,绕开几处唾沫横飞的骂战,在整个农贸市场里兜了一圈,心里已然有数。

裴宴还是底层打杂宫女的时候,负责过运送食材。

御贡的食材只能送到宫门口,剩下的路程要他们尚膳局自己用木板车搬。

这自然是底层宫人的活——食材珍贵,一路上都不能分心说话,整整半个小时,都只能跟食材干瞪眼。

也就是那时候,裴宴发现,从第一档的皇帝到最后一档的底层宫妃,同一种食材竟能分出七八种等级,而同一个厨子,用不同等级的食材,做出来的味道也有高下。

那之后,她有意训练自己对食材质量的判断。多年下来,对此信手掂来。

裴珠跟过来,看裴宴随手就拿了颗青菜让摊主秤,犹豫道:“宴宴,你不用仔细挑挑?”

“已经挑过了,”裴宴把青菜给她看,“这青菜梗青,说明味道浓;叶子长短适中,不会太嫩,也不会太老——是整个市场里最好的了。”

摊主笑嘻嘻地说她懂行,秤完问她要不要捎个姜蒜。

“不用,您给我抹个零吧。”

裴宴走到另一头,忽然被个大娘叫住:“欸,姑娘,那家的姜蒜是不是不好啊?”

裴宴疑惑挑眉,大娘快言快语说:“我在这菜场买了十几年菜嘞,一看你这青菜,这豌豆,都是全市场最好的,就知道你懂行。”

“菜我还能认出好不好,姜蒜还有肉真看不出来——你为啥不要那家的姜蒜?”

“那边的蒜都是白皮蒜,味道不香。”

裴宴兜了一圈,找到了紫皮蒜,又挑了些外表暗淡的姜,中间零零散散买齐大部分食材,又逛了十几个摊位,尝了二十来根辣椒,好歹在舌头彻底麻痹前找到了合适的。

她还算满意。

来之前,她还担心现代的食材比不得以前。不过看来基因改良技术果然伟大。

她挑出来的食材,虽说比不得举全国之力挑出来的皇帝档,但比个妃啊嫔的份例绰绰有余。

拿来摆摊是足够了。

等裴宴买完,跟在身后的主妇立刻上前:“这辣椒给我秤点!”

“我也要!”

这群主妇,一些是最初那个大娘叫来,剩下则是自己跟过来的。

主妇门的智慧不容小觑,她们天天来买菜,人均知道一两样“全市场最好的食材”,结果往裴宴篮子里一看,又互相一合计,好家伙,这姑娘比她们天天买菜的都牛,一挑一个准,全是最好的!

结果就成了现在这样。

裴宴买完什么东西,主妇们就蝗虫一样呼啦啦过来。如果东西少,恨不得上手打架。

被裴宴挑中的摊主自然是喜不自胜,剩下的更是拼命拉她生意,甚至还有屠夫直接上手:“美女你来看,我这猪肉,你全城北都找不出更好的!”

裴宴被他糊了半袖子的油,她皱起眉,在那猪肉上一扫:“算了吧。”

“怎么算了?”屠夫嗓门大起来,“我告诉你,我家这猪肉,便宜又新鲜,人家开饭馆的都抢着要,熙来街你知道不?那边几家店都用的我家的肉,客人都爱吃,你看看你看看!”

屠夫掂起一块肉,举到裴宴鼻子跟前,一只手还用力钳着她手臂,大有她不买就不让她走的架势。

肉的血腥气涌上来,裴宴之前看在大家做生意不容易,哪怕看到质量不高的食材也不开口评判。

但既然他这样蛮横。

裴宴冷淡道:“便宜确实便宜,可新鲜?”

“你这肉标的当天冷鲜肉,可是瘦肉泛白不鲜艳,而且,”她戴上提前准备的一次性手套,“按下去弹性不好,水分也多。恐怕这压根不是冷鲜肉,而是解冻后放在保鲜层以次充好的冻肉。”

一主妇惊声道:“我说呢!之前我听说开饭店的都在这买,就买了这家肉,结果做出特别老,还以为是我烧老了,感情是冷冻肉!”

屠夫一张脸涨成了猪肝色:“你胡说八道什么,我这肉好多饭馆都买,人家开饭店的,还比不上你这一黄毛丫头机灵?”

“那些开饭店的怎么想的……我是不知道,”裴宴把手臂抽出来,“不过八成,要么是图便宜睁一只眼闭一只眼,甚至可能跟你串通起来——他们从你这便宜买肉,你就能借着着饭馆都在这买的名头,大量零售。”

屠夫大张着嘴。

主妇们看她这表情,就知道裴宴说对了。其中一个暴脾气的一下火了:“亏我还隔三差五在你这买肉,我这就打12315,不把你赶出去,我名字倒过来写!”

主妇们好些都在这家买过肉,一时间义愤填膺。这屠夫性格蛮横,周围肉贩子哪怕看出他肉不对也不敢说,被他抢占许久生意,早就看他不爽,一时间添油加醋,鸡飞狗跳。

裴珠心惊胆战,低声对裴宴道:“咱以后还要来这买,会不会有影响?”

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