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第4章:糙米生滚牛肉粥

“妈妈,我要看爸爸做菜!”

小希嚷嚷着,扒拉住一张吧台椅想爬上去。

见状,兰清雅上去就是一记暴栗,敲着小希的脑壳:“有你这么爬的吗,等会摔了怎么办。”

兰小希瘪了瘪嘴,捂头弱弱道:

“妈妈你再敲头,希希智力发育不好,以后学习不好都怪妈妈!”

闻言兰清雅额头绷着青筋:

“好呀你,现在就给以后自己考试鸭蛋提前甩锅了是吧?”

骂归骂,兰清雅还是把兰小希抱起来,放在干净的木质吧台上:

“想看你就看,别乱爬。”

说着,兰清雅也坐下来,用一种职业病式的审视目光,观察开放式厨房里的夏安。

她出身传统厨师世家。

虽说厨师的天资和夏安半斤八两,一生特级无望。

但总归是吃到了家里的人脉与资源,转型美食明星并且大获成功,在五六年前人气就已经达到巅峰。

可以说如今国内当红的美食节目,她出镜的概率高得吓人。

就比如今晚在魔都电视台录制的《九星大厨》节目。

数位九星名厨巅峰对决,兰清雅高坐评审位,担当名嘴,名气大得足以无顾虑锐评。

兰清雅也见惯了一位位九星名厨在她的锐评中汗流浃背的样子。

看见夏安在洗菜和备菜。

兰清雅挑眉。

“西洋菜,牛肉?”

夏安洗完菜,抬头看了这女人一眼,淡淡地说:

“我要煮粥。”

没啥好藏的。

粥是很普通很常见的食物。

“粥?”

兰清雅见到夏安打开橱柜,取出一碗米进行淘洗。

她不由得惊诧起来:

“这米粒那么粗糙,颜色质地又泛黄,难不成是糙米?”

“恭喜你,回答正确。”

夏安道:“一个即将步入中年的奔三大龄青年,开始有健康和减肥需求,家中常备糙米很奇怪吗?”

兰清雅张张嘴,无法反驳。

就又见到夏安转而将糙米放进电饭锅,设置了快速煮饭。

随后,他将已洗净的牛肉,啪的一声甩在砧板上。

咚咚咚咚!

夏安握着一把平日里最爱用的厨刃。

刀势急促却又显得很从容。

没几秒钟。

案板上,堆叠着一滩大小和厚度均等的肉片。

兰清雅这女人脸上又叒出现了讶异之色。

“你这刀工,看样子没荒废啊?”

同时,兰清雅心里很肯定暗暗道。

小成的刀工无疑!

“荒废?”

夏安欲言又止。

算了。

懒得多嘴解释。

总不能如实说,厨神面板早就把前身关于厨艺的一切格化式并重置了。

换句话,现在的厨艺,都是夏安自己肝的。

继续把细葱也切碎了备着。

随后,就是腌制牛肉,切好姜丝,把牛肉放在小碗里,拌入盐、料酒、生抽和黑胡椒粉,最后还打了一个鸡蛋与生粉进去拌均匀。

夏安从橱柜里,拿出一個砂煲。

这件厨具也可以叫陶土煲。

是做砂锅类菜品很经典的厨具了。

打满了清水,砂锅架上炉灶。

猛火中,水快速沸腾。

叮——

快速煮饭模式的电饭煲发出声响。

夏安揭锅,用饭勺,一勺一勺的把糙米饭投入砂煲沸水。

本来清澈见底的沸水立刻熬煮出米浆,整个砂锅都染上了米糊的颜色。

旋即,夏安姿态不紧不慢的捞起一勺粥查看。

兰小希鼓掌脆生生说:“爸爸,米粒都开花了耶!”

夏安笑了笑:“小希,其实粤式生滚粥,也可以叫粥底火锅。”

兰清雅越看,脸上的惊异就越是浓重。

这…还是她认识的那个夏安?

那个资质普通,态度也是开摆的夏安?

从前的夏安。

做一道菜都显得手忙脚乱。

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