在佛教的观点中，对于人们吃芹菜并没有特别的教义或规定。饮食习惯是一个复杂的个人选择，受到多种因素的影响，包括文化、传统、健康、口味偏好等。

芹菜是一种常见的蔬菜，在许多文化中都被广泛食用。它富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，对身体健康有一定的益处。

从营养角度来看，芹菜含有丰富的维生素 C、维生素 K、叶酸、钾等营养素，有助于维持健康的免疫系统、心血管功能和消化系统。此外，芹菜中的膳食纤维有助于促进消化和预防便秘。

饮食选择还受到个人口味和文化传统的影响。不同的人有不同的口味偏好，有些人可能喜欢芹菜的味道和口感，而有些人则可能不太喜欢。此外，不同的文化和地区可能有自己独特的饮食习惯和传统，将芹菜纳入饮食中的原因也可能各不相同。

然而，对于佛教修行者来说，他们可能会根据佛教的教义和个人的修行实践来选择饮食。佛教强调慈悲和不伤害生命，因此一些修行者可能选择素食或避免食用某些动物产品。但这并不意味着所有佛教徒都必须遵循相同的饮食规则，因为佛教的教义在不同的传统和教派中可能有所差异。

最重要的是，每个人都有权利根据自己的价值观、健康需求和个人喜好来选择自己的饮食。在做出饮食选择时，我们可以考虑营养平衡、个人健康和对环境的影响等因素。同时，尊重不同人的饮食选择和文化背景也是很重要的。

总之，人们吃芹菜的原因是多种多样的，包括营养价值、口味偏好和文化传统等。佛教对饮食的看法是个人选择的一部分

佛学的理论和哲学主要关注的是人类的内心修养、道德行为、精神追求等方面。它们提供了一种对世界和生命的深刻理解，旨在引导人们走向内心的平静、慈悲和智慧。

然而，如果我们从更广泛的角度来看，佛学的一些原则和价值观可以与饮食和生活方式的选择产生一定的联系。例如，佛学强调对生命的尊重和不伤害，这可以促使我们对食物的选择更加谨慎，关注其来源和对环境的影响。

此外，佛学也鼓励人们培养正念和觉知，这可以在饮食过程中体现为对食物的感恩和专注。通过正念地品尝食物，我们可以更加敏锐地觉察到自己的饮食习惯和对身体的影响。

但是，将芹菜与佛学的理论和哲学直接相对应或认为它们之间存在相克的关系是不准确的。佛学的理论和哲学是一种宏观的思考框架，而饮食选择是个人生活中的具体行为。

最重要的是，每个人对于佛学的理解和实践都可能有所不同，而且饮食选择也受到多种因素的影响，如文化、健康、口味偏好等。因此，对于芹菜与佛学的关系，应该以个体的信仰和价值观为基础，进行个人的思考和判断。

无论是否将佛学的观点应用于饮食选择，重要的是保持对食物的尊重和对自身健康的关在生活中寻求平衡和和谐。