第五十四章两菜一汤

家家户户的厨房里传来锅碗瓢盆的声响。

赵建国身处自家的厨房中，围着围裙，忙活着准备晚饭。

面前的砧板摆放着一堆新鲜的土豆。

等待他的巧手将它们切成丝。

握起一把锋利的菜刀，手法熟练地在土豆快速舞动。

刀功精准而迅速，每一下切割都恰到好处。

土豆在他手中仿佛没有阻力，转瞬间就变成了均匀细腻的土豆丝。

刀锋与土豆碰撞的声音清脆有力，节奏连贯。

接下来，赵建国取出一块事先准备好的牛肉。

这块牛肉质地鲜嫩，红白相间，油花分布均匀，一看便知是等的好肉。

他将牛肉放在砧板，稍微按压平整。

然后从冰箱中取出一把更加锋利的切片刀。

在切牛肉之前，赵建国先将肉稍微冻硬，这样更容易切成薄片。

他手法专业而稳健，刀身轻轻贴着肉块。

一片片近乎透明的牛肉片随即在他的刀下整齐排列开来。

赵建国动作熟练地将炒锅置于炉火，倒入适量的食用油，待油温升高后迅速下入土豆丝。

他手腕轻抖，锅中铲子舞动。

土豆丝在热油中翻滚跳跃，渐渐变得金黄色，丝丝分明。

撒入少许盐和醋，快速翻炒均匀。

他将炒好的土豆丝盛出，香气扑鼻。

接着，赵建国又起锅热油，放入事先切好的牛肉片。

肉片在锅中迅速变色。

及时调低火力，保持肉的嫩滑。

待牛肉七成熟时，他又加入切好的芹菜段。

快火快炒，使肉片和芹菜的风味完美融合。