其二,对那些接受不了葱姜的人十分友好。
少量多次的往肉糜里倒入料水,用筷子顺着一个方向进行搅拌,让肉馅儿吸收料水。
直到肉馅儿饱满粘稠,抓起一把能短暂的附着在手上即可。
柊羽音手上忙,嘴上也不停。
“沙娅姐姐,你知道馄饨的来源吗?”
坐在一旁的沙娅看着忙碌的柊羽音,仅仅是稍微抬了抬头,并没有做出回应。
没有等到回应的柊羽音也不气馁,自顾自的说了下去。
“馄饨,原名浑沌,我们那儿的古人呢,认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称之为浑沌。”
“在唐朝之前,馄饨和水饺并没有严格的区别。”
“因馄饨与混沌谐音,故民间将吃馄饨引申为打破混沌,开天辟地之意。”
“后经流传,不再解释其原意,只是单纯的将其看做节令饮食而已。”
柊羽音一边科普,手上动作却不慢,筷子一挑一抹,双手一捏一转,一个白白胖胖的馄饨就跃然手中。
透过薄薄的馄饨皮能隐隐约约看见里面的馅儿,皮薄馅大实至名归。
包好了约莫两个人的量,柊羽音看了看高汤,还差点儿火候,准备先把配菜预备好。
配菜不算多,需要预处理的只有两样。
整片紫菜,在明火上微微烤制一下,烤出淡淡的焦香味,再捏成碎碎状,确保高汤沏进去后能够瞬间化开。
蛋皮丝就更简单了,煎好的蛋皮冷却之后,切成细丝就好了。
所有配菜都预备好之后,高汤也到了火候。
分出来一锅之后,柊羽音就把包好的馄饨丢了进去。
这边馄饨下锅之后,柊羽音那边开始调制了汤底。
两三撮紫菜碎,一小把虾皮,一丝蛋皮,再微微来一点儿胡椒粉。
至于剩下的榨菜丁和猪油,柊羽音并不大喜欢。
毕竟,小馄饨吃的就是一个鲜味。汤底越清淡,越能品出馄饨的鲜美。
加了猪油和榨菜丁后,汤底味道过于厚重,反而没有那么纯粹了。
当然,柊羽音没有忘了锅里的馄饨,时不时的还掀开锅盖看上两眼,偶尔还用大漏勺来回捞动一下。
看着馄饨差不多了,柊羽音就将馄饨全部抄了起来,稍微控了控水分,平均放入了两个碗里。
随后一勺子高汤冲进去,就像魔法一般,香味瞬间被放大了几倍。
远处的沙娅也闻到了这股浓郁的香味,起身向着柊羽音走来。
“马上就好,沙娅姐姐。”
柊羽音动作麻利的抓了一把小葱和香菜,均匀的撒在碗里,随后又滴入了几滴香油。
放上了一把勺子,就递给了沙娅。
“小心烫,沙娅姐姐。”
沙娅接过这碗馄饨,感受着再次浓郁了几倍香气,脸上不由自主的露出了淡淡的笑容。
然而此等风景,柊羽音注定要错过了。
她的注意力完全放在了自己做出来的馄饨上。
翠白相间的小葱段与通体碧绿的香菜漂浮在碗中不时地晃动着,褐色的紫菜与金黄的蛋皮丝恰到好处点缀在各个角落。
再看那馄饨,皮原本就薄,煮熟了之后更是晶莹剔透,里面粉红色的肉馅清晰可见,再加上飘着油花的高汤,不停地勾动着食欲。
“检验一下自己厨艺有没有退步吧。”柊羽音连汤带着馄饨一起吃到了嘴里:“毕竟我好久都没吃过馄饨了。”
“嗯,还是一如既往的味道。”柊羽音满足的叹了口气。
刚出锅的馄饨还是有些烫的,牙齿也能感受到那份温度,一口咬下去,馅儿里的肉汁就迸发出来,带着鲜肉经过烹饪的后独特香气。
在混上点缀的香油的味道,瞬间,口腔里就是满满馄饨的咸香滋味。
“肉馅儿也很完美。”柊羽音再次吃下一个馄饨,自吹自擂:“既不会因为肥肉过多而感觉油腻,也不会因为瘦肉过多让味道口感变得干巴巴的,一切都是恰到好处。”
汤底虽然清淡,但是仍然可以品尝到淡淡的鲜味,并不是味精那种极其突出的鲜味,而是来自于食材本身,耗费时间炖煮出来的鲜味。
连带着馄饨皮都变的爽滑无比,似乎一不留神,就会沿着食道,滑入胃里。
柊羽音三口两口吃完了自己的馄饨,给出了自己的评价。
“依旧是无可挑剔的美味。”
“嗯,的确是无可挑剔的美味呢。”空灵的声音在柊羽音的背后响起:“没想到你居然有这种手艺。”
柊羽音接过了沙娅的碗,稍微怔了一下。
映入眼帘的碗干净的仿佛没有装过馄饨,就连当做配菜的香葱香菜都被吃的一干二净。
“好了,你在这个中转空间呆的够久了。”沙娅的声音响起,打断了柊羽音收拾残局的动作。
“中转空间?”柊羽音听到了自己不熟悉的词语。
“通俗来说,链接各个世界的节点。”沙娅解释道:“就比如现在这个中转空间,就是地球和文特利尔世界之间的节点。”
“通常来说,穿越者们不会再中转空间中呆太久。”沙娅补充道:“一是因为,穿越者对于新世界迫不及待,二是因为,穿越者在节点两侧的世界,都还没有实体,容易造成灵魂逸散。”
“我没有这个灵魂逸散的风险吧。”听了沙娅的讲述,柊羽音还是有些害怕的。
“现在是没有的,再待下去我就没法保证了。”沙娅手指轻点,熟悉的白色旋涡向着柊羽音笼罩而去。
“在新世界玩的愉快,柊羽音小姐。”