可给这家伙装到了啊！

不就烤了串比较香的烤肉串吗？

这家伙都给你扯到分子料理上去了？

一个没忍住，殷胜涛开口嘟囔了句：“感觉像脱裤子放屁…”

他的声音不大，但刚好在姜聪讲话停顿的空档，顿时清晰的传开了。

同学们纷纷回头看向了他，孙庆生和姜聪也看了过来。

众目睽睽，殷胜涛心中一慌，赶忙解释：“我是觉得有点故弄玄虚，好好的土豆，炒土豆丝，炖土豆片，炸薯片都行，非得弄成泡沫，吃又吃不饱，就看着好看，反正我觉得都是噱头。”

他这话出口，顿时引起了周遭同学的共鸣。

这同样是大家想说却没说出来的话。

分子料理的视频大家也都看过，总体看起来，还是形式大过内容。

只是大家碍于孙庆生和姜聪，不敢明说而已。

“故弄玄虚就谈不上了，分子料理是未来，是烹饪形式的下一个阶段……”

孙庆生不同意殷胜涛的观点，想要解释，但却不知道该从何说起，只能又看向了姜聪。

姜聪倒是不急不忙，微微笑了下，才耐心解释：“分子料理是未来的一个方向，对于大众的生活是没有太大影响的，但是随着时代的发展，科技的进步，分子料理肯定是越来越重要的。

普通人对分子料理无感，是因为分子料理用到的食材，都是轻易可以得到的。

就比如把虾肉打成泥，再做成泡沫，很多人都会觉得，我直接吃虾不就好了？干嘛非要这么麻烦呢？

或者用荔枝做成鱼子酱，我干嘛不直接吃荔枝呢？才几块钱一斤，做出鱼子酱卖几百，脑子有病才会去吃。

但是，这些质疑的前提，是我们的物产丰富，食材随手可得，完全用不着那么麻烦。

可如果再过五十年，我们开始移民月球，移民火星，生产资料没有地球上这么充足，根本吃不到新鲜的活虾，或者新鲜的水果，是不是就可以用分子料理，满足味蕾了呢？”

听到姜聪的这番解释，周遭同学顿时恍然大悟。

原来分子料理代表未来，是这个意思么？

确实啊！

在地球上最便宜的土豆，拿去外太空，也是珍贵无比的生产资料。

想在月球、火星上繁殖海鲜，那每一只虾的成本，估计得几百万吧？怎么可能吃得起？

这种时候，分子料理的确就用得上了。

孙庆生同样听得一脸激动，连连点头赞同：“没错！烹饪并不只是重复性的劳动，未来世界，也一样用得到烹饪技术，这就是前沿方向啊！”

他之前对分子料理的兴趣，还只停留在对新技术的好奇上。

可听了姜聪的描绘后，他却突然发现，原来烹饪的极限，还远不止此。

哪怕到了星际时代，也会有太空厨师的存在！

姜聪能理解他的激动，因为在了解分子料理的时候，姜聪自己也是对未来满怀憧憬的。

但他还是提醒了句：“这些都只是预期而已，分子料理还处于发展前期，而且只有打好传统烹饪技艺的基础，才有能力去研究分子料理。”

而这，也是他选择来到新东方，从最基础的烹饪技艺开始学起的原因之一。

“这点没错，分子料理的基础还是传统烹饪。”

孙庆生对姜聪的观点十分赞同：“就像香精的出现，也是传统烹饪中调味环节的工业化而已。”

“没错。”

姜聪点了点头：“从分子料理的角度来看，烹饪主要分为三个部分，一是食材，二是冷热加工，三就是调香了。

在调香方面，分子料理运用的原理，大部分都来自于香精工艺。”