乡间小道上，沈小花远远走在爷孙俩后头，她时不时张开双臂，一摇一晃的学企鹅走路。

沈青洗了一麻袋红薯片，他两个锅同时开动，且上蒸下煮。

片响，厨房里溢满香甜气味。

他撤掉灶膛内未燃尽的柴禾，还揭开锅盖，好让熟了的红薯片自然晾凉。

接着，沈青转身来到堂屋。

他往发芽小麦上浇点水，还挑拣出发黑、发瘪、芽沤烂的小麦。

随后，手掌覆在小麦上，微凉、向上顶的麦芽，脆弱又有力量。

他凝神仔细感知。

感知到绿濛濛、如沙子般的无数绿点后，沈青开始输出体内能量。

霎时间，他手掌下的麦苗，以肉眼可见的速度生长着，他的手，也被麦苗顶着被迫向上抬高。

麦芽抽长至5厘米高时，沈青挪动手掌，覆在另一片小麦上，并重复之前的操作。

麦子发芽过程中，会产生多种酶类，其中名为β-淀粉酶，能将淀粉分解为糖类物质，这便是做麦芽糖的原理。

沈青昨天在大队看见这袋发芽小麦时，心里就计划着用它来做麦芽糖了。

一般来说，麦芽糖要用麦芽＋熟糯米制作。

但糯米价格贵，且属于精粮定额供应。

沈青便因地制宜，用同样含有淀粉的红薯片，来代替糯米。

沈青在麻袋缝接的晒布前，不知疲倦重复着覆麦-感知-输出-挪动。

良久！

屋外的太阳由温和变得热辣，屋内的麻袋也由晒布变成了绿毯。

说是绿毯，其实只有麦芽尖是绿色的，余下皆为黄色。

制作麦芽糖，以用黄色的、未抽真叶的麦芽为佳。

麻袋孔隙大，能渗透阳光。

这袋麦子由谷仓-麻袋-土房子的途中，已经照到阳光了。

吱吱---

这时，屋外传来扒挠木门声。

沈青起身一瘸一拐(蹲麻了）走到门前，他打开门，大黄收起前爪，抬头紧紧盯着主人。

“怎么了？”

大黄绕着他的腿转了一圈，迈腿走到‘绿毯’前，张嘴假装吃了口麦苗，便歪头盯主人看。

原来是想吃麦芽！

沈青笑了起来，这狗挺有灵性得嘛，会用肢体动作表达想法，也懂得主人没发令不能真咬下去。

沈青撕下一块巴掌大的‘绿毯’“喏，吃吧！”

大黄叼起‘绿毯’，屁颠屁颠跑出了堂屋。

沈青则来到厨房，锅里的红薯片，已晾到温温的、不烫手，意味着能发酵糖类了。

30多斤的麦芽＋50斤的红薯，得用大物件装。

可家里最大的那个大铝盆，已用来放田螺了。

沈青思来想去，决定用水缸做发酵容器。

他将水缸里的水，舀到屋内所有能装水的容器内。

他将大锅、小锅内的红薯片，铲到水缸内，并用擀面杖，把其捣成红薯泥。

接着，他把麦芽连根带茎切碎，丢到水缸内，再倒点水，用擀面杖把水、红薯泥、麦芽碎搅拌成糊糊。

盖上竹编盖，让缸里的糊糊慢慢发酵，估摸下午5点多钟时，就能发酵好了。

一人一狗的午饭，是锅内铲剩下的红薯片。