20多分钟后秦牧几人坐车就到了前门大街。

全聚德门前。

看着古典古香装饰豪华的大门，看着往来的客人，三小只一下子拘谨起来了，再不复路上的叽叽喳喳，一个个捏着衣角尽往秦牧身后躲。

见此，秦牧暗道：“看来以后要多带小丫头出来见见世面了，如此这样以后也不会轻易被小黄毛拐走了。”

一边想着，秦牧甩了甩自己的军大衣，大手一挥，一副大哥大的样子当前带头道：“小的们，跟我走！！”

现在才11点多，大厅里人还不多，秦牧随便找了个空位就坐下来了。

他们这边刚一坐下，一个男服务员就拿着菜单走了过来。

一点也没有狗眼看人低，对方很有礼貌的对着几人先是鞠一躬，然后这才热情道：“各位同志中午好，欢迎光临全聚德。”

“这是我们店菜单，请过目。”

说着，他把菜单递给了秦牧，等着他点餐。

对于他的服务态度秦牧暗自点了点头，果然不愧百年老店，即便公私合营了这管理模式也没改变多少。

这要是搁在外面普通菜馆，即便不随意打骂你，但店员也不会给你好脸色看，点菜端菜都是自己来，主打的就是一个爱吃就吃不吃滚蛋。

秦牧简单看了一下菜单，随即道：“来一个全鸭席吧。”

全鸭席除了片一只完整烤鸭，还有其他的零碎做的鸭菜，如卤鸭掌、盐水鸭肝、火燎鸭心、鸭汤等。

“好的，同志。”服务员又问道：“不过你要几斤的鸭子，我们这里有5斤、6斤、8斤的，价格分别是十三块五、十五块五、二十。”

“要20块8斤的那个。”秦牧直接点了那个最大的。

一只烤鸭20，合约每斤二块五。

而菜市场呢，一斤鸭子也就4毛钱，这里贵了好几倍。

不过贵有贵的道理。

因为全聚德的鸭子是专门养殖的填鸭，主要饲料是绿豆和小米，成本很高的。

关于这个其实还有一件趣事。

早年间，像全聚德东来顺这样的百年老店在52年陆续开启公私合营后，上面为了百姓谋福利，让普通老百姓都能吃得起，所以要求统一降价。

但这一降价就出问题了。

比如东来顺，以前东来顺羊肉二块八一斤，公私合营为了让老百姓也吃得起硬要降到一块零八分，原本东来顺只是用35～42斤的小尾巴羊的羊肉，这样才能保证肉质鲜嫩，但要求降价后，饭店为了控制成本，只能将小尾巴羊换成了山羊、老绵羊，甚至是冻羊肉，这肉别说是刷火锅了，就是炒菜肉都显老。

切肉也是，原本一个人一天最多只能切30斤，切的很薄，但公私合营后要求提高效率，规定一天切50斤，为了赶工期，工人只能切的厚一点了。

如此，羊肉材料不好了，肉片还变厚了，于是老百姓纷纷写信向上面反应说东来顺的羊肉不好吃了。

全聚德也是如此。

公私合营前，全聚德用的是专门养殖的填鸭。但公私合营后，其原料由国家统一调配，鸭子不再是专供的了，而是普通农村喂养的老鸭子，口感自然也变差了。

这事情最后就闹大了，不仅报纸大肆报道，还上达天听了，最后大执正御笔一批又让他们改回了原来的经营模式。

所以，这里的服务态度为什么有别于其他普通餐馆，这就是原因之一。

听到秦牧要点最大的那个，服务员看了三小只一眼，当即劝道：“同志，你点这么多，吃不了啊。”

秦牧笑着拍了拍手里带来的盒饭，道：“吃不了我可以打包啊。”

之前秦牧并不是没有叫张姨他们，只是被张姨拒绝了。

硬叫，她要求分担饭钱，如此这请客不就成了给别人增加负担嘛。

既然如此，他那时也就没坚持，想着到时候打包一点给他们带回去吃，所以这次就多点了一点。

听到秦牧这么一说，服务员也没在说什么，忙着去布菜了。