“火候是关键，”华盈边切肉边讲解，“我们要先用低温油把肉的表面煎至微黄，锁住肉汁，然后再加入调料慢炖。”她将切好的肉块用厨房纸吸干水分，避免下锅时油溅得太凶。

接着，她热油下锅，加入冰糖炒出糖色，肉块下锅迅速翻炒，直到每一块肉都均匀裹上了诱人的焦糖色。

雷振川、澜悦和徐淼围在旁边，认真地观看着，偶尔还帮忙递上所需的调料和工具。华盈先是在锅中放入少量的油，待油温适中时，将肉块轻轻放入，锅内顿时响起了悦耳的滋滋声，但并未出现预想中的油花四溅，显然华盈对火候的控制相当到位。

小念念捧场王再次登场：“华华最厉害了。”

雷振川也笑着说道;“我家华盈做菜天下第一棒。”

澜悦和徐淼夸赞的话一不断说出来，这让华盈差一点就被油溅到，看来人不能得意忘形，于是赶紧稳住心态，继续把这道红烧肉做完。

随着五花肉在锅中翻滚，厨房里弥漫着一股诱人的香味。华盈接着加入姜片、葱段、八角和香叶等调料，倒入适量的料酒和生抽，翻炒均匀，让每一块肉都裹上浓郁的酱汁。再加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢炖。

在炖煮的过程中，华盈不忘关注火候，时而揭开锅盖查看肉的熟度，时而调整火候以保持汤汁的浓郁。随着时间的推移，红烧肉的香气越来越浓，整个厨房都弥漫着令人垂涎欲滴的味道。

与此同时，华盈没有忘记另一道荤菜的准备。她决定做一道简单的鱼香肉丝。她将猪肉切成细丝，用料酒、盐和淀粉腌制片刻。然后，她开始准备鱼香肉丝的调料——将蒜末、姜末、泡椒、豆瓣酱等混合在一起，加入少量的糖和醋，调成鱼香汁。

在华盈的指导下，澜悦和徐淼也加入了调料的准备中。她们帮忙切葱花、剁蒜末，虽然动作略显笨拙，但在华盈的鼓励下，她们做得越来越熟练。

红烧肉在慢火中炖煮，厨房里香气四溢。华盈时不时地打开锅盖，用勺子轻轻翻动肉块，确保它们不会被炖糊。随着时间的推移，五花肉逐渐变得软烂入味，汤汁也变得浓郁。

鱼香肉丝的准备工作也接近尾声。华盈将腌制好的肉丝在热油中快速滑炒至变色，然后捞出备用。接着，她在锅中留下少量油，倒入调好的鱼香汁，快速翻炒至香味四溢，再将炒好的肉丝倒回锅中，加入事先准备好的木耳丝和胡萝卜丝，快速翻炒均匀。

随着这两道菜的完成，厨房里弥漫着令人垂涎的香气，每个人的脸上都洋溢着自豪与期待。小念念看着这两道菜，眼睛里闪烁着期待的光芒，她已经迫不及待想要尝一尝了。华盈深吸一口气，满意地看着自己的作品，心想：这次的午餐，刘诗莹回来一定会惊喜不已。

就在华盈以为大功告成后，才发现之前让派雷振川煮饭是个错误决定，他对电饭煲的操作一窍不通，按错了按钮，饭煮得半生不熟。但是现在已经太晚，只能将就着吃。

经过一番手忙脚乱，午餐终于准备完毕。桌上摆着红烧肉、 鱼香肉丝、西红柿鸡蛋汤和夹生的米饭，虽然卖相和味道都略显粗糙，但这是大家共同的努力。

等到刘诗莹从村委回来，还是予以高度赞扬，在吃下去后再次觉得不应该让自家爸妈到爷奶家里蹭饭。

没想到几人做的饭菜味道还真不错。