过来了一会儿，贺永祥拿着一张纸走了进来。

“喏，何老板，这就是我家腌咸菜的方子，你收好了，我的东西收拾好了，你要是没其他的事我就告辞了。”

“贺老板怪麻利啊。”

何雨柱和贺永祥一起来到院子里，看贺永祥的东西都放在一辆架子车上，满满一架子车东西。贺永祥看何雨柱看着架子车上的东西，立马开口道。

“何老板这里面可都是我的衣服，要不你打开看看。按照约定这小酒馆的东西是得要全部给你留下，可没这个架子车我也没办法把我的东西拉回去啊。”

“贺老板说笑了，我没别的意思，既然你都收拾好了，那我就不留你了，这个架子车你只管拉走。”

“那我谢谢何老板你了，祝你以后生意兴隆，那我就告辞了，再晚我怕赶回乡下天都黑了。”

“借贺老板吉言，贺老板慢走。”

何雨柱送贺永祥从后院大门离开后，重新把大门锁上。何雨柱来到前面小酒馆里，看着拿着抹布在打扫卫生的蔡全无。

“表叔，你先把手头的活停一下，咱俩坐下来商量一下这个小酒馆以后怎么弄。”

蔡全无停下手里的活，来到何雨柱坐的桌子旁拉了一张板凳坐下来。何雨柱想到了什么，跑到柜台里从酒缸里打了一壶酒，拿了两个酒杯来到桌子旁。

“来，表叔，咱俩尝尝这贺老头卖的兑水的酒到底啥滋味？说真的我还没喝过兑水的酒呢。”

刚尝了一小口进嘴里，何雨柱就直接将嘴里的酒全都吐在一旁的地上。

“这那里是酒里兑水了，这是水里掺酒了吧。之前这小酒馆的顾客都咋喝的下去的？”

“来小酒馆喝酒的大部分都是普通人，普通人能有多讲究，好酒一瓶好几万，几个人喝得起，这酒能有一点酒味就不错了。”

“表叔你说得对，以前贺老头如何经营咱不管，但是打今起这个小酒馆既然我接下来了，那就一两假酒都不能卖了，如果买不到不掺水的酒，那宁可这小酒馆关门歇业，咱也不卖兑水的酒。店里现在这几缸贺老头留下的酒，表叔，你全部处理了吧，卖掉之后全部换成牛栏山的二锅头。”

“柱子，你这话说的对，做生意讲究诚信经营，不能欺骗顾客。”

“表叔，我是这么想的，我把房子租给你，你当小酒馆的老板，以后小酒馆的经营你说了算。”

“柱子，这可不行这房子啥都是你买下来的，你要是没时间，我帮你看着店，你一个月给我开点工钱就行了。”

“表叔你先听我说完，我说的是名义上的租给你，明面上你当小酒馆的老板，每个月只需要给我房租就行了，实际上酒馆还是我的，我需要你做名义上的老板，你明白了吗？表叔。”

“我明白了，你说的事，我绝对不会给任何人说。”

“以后小酒馆每个月明面上的租金20万元，每个月你的工钱给你开30万元，除了每个月的工钱我再额外给你小酒馆5成的干股。”

“不行，太多了柱子，只要每个月给我发的工钱就行了，干股不用给我。”

“你别说了，表叔，我有自己的工作，平时这个小酒馆就要靠你一个人打理，换句话说你就是店铺的掌柜，按规矩负责店铺的掌柜都是有干股可以分红的。”

“柱子，你要真的想给我就给我1成吧，按照市面上规矩，一般当掌柜的最多也就拿一成的干股。”

“一成太少了，那就2成吧，表叔，你就别推辞了，就按我说的办吧。你把小酒馆的门关一下，咱俩去后院看看，对了后院还有个门，你可以把三轮板车放在后院。”

蔡全无骑着三轮板车绕着房子转了一圈来到后门把三轮板车推进后院里。何雨柱则是拿着贺永祥给的咸菜的秘方看了起来，看完之后，何雨柱发现就是一个普通的咸菜秘方。

“表叔，你吃过小酒馆的咸菜吗？我看贺永祥给我写的秘方就是普通咸菜的腌法，没什么特殊的地方。”

“之前我没来过小酒馆，我知道小酒馆也是听强子说的，会不会是贺永祥骗了你，给你了一张假秘方真的没给你。”

“应该不会，我听他说小酒馆之前的咸菜一直都是他亲自腌的，走咱俩去后院看看他腌的咸菜还有没，如果有咱尝尝啥味，到时候是不是外面传的那样。”

两个人来到后院放咸菜缸的地方，找到一缸腌好的咸菜。何雨柱拿起咸菜缸旁边挂的长筷子，从咸菜缸里夹起一块腌好的咸菜，从上面掰了一块递给蔡全无，又掰了一块放进自己嘴里。咸菜吃到嘴里何雨柱立马察觉到不一般，咸菜味道确实不一般，何雨柱看了蔡全无一眼，发现蔡全无也是一脸吃惊。

何雨柱立刻围着咸菜缸看了起来，何雨柱把一个个咸菜缸都仔细看了一遍后。在一个空着的咸菜缸里面发现了一块压缸石，何雨柱把手伸进去准备把压缸石取出来，结果刚一上手就发现石头比自己想的要重，何雨柱小心的把石头取出来仔细看一圈，看完之后何雨柱把压缸石递给蔡全无。

“表叔你掂量一下这块压缸石，是不是比一般的压缸石要沉。”

“还真是的，这压缸石比一般的石头重的多。”

“如果我没猜错的话这块石头里面应该有东西，这个小酒馆的咸菜之所以这么好吃，应该和这块压缸石有关，这么重的压缸石放在咸菜上压着，可以把咸菜里面更多的水份压出来，再配上这二十几口用了几十年的老缸才能腌出口味独特的咸菜，更关键的还是这些老缸。贺老头死得太快了，估计没来及的把这些秘诀告诉贺永祥，他根本不知道他家咸菜的秘诀，所以贺永祥写的腌咸菜的秘方就是普通的腌咸菜的方法。”

“你今天说的这些，我就当什么都没听见，保证一个字都不会说出去。”

“表叔咱是自己人，说这就见外了，你以后腌咸菜的时候，小心一点别把这几口缸弄破了就行。等等你去市面买几口腌泡菜的大缸，也买几口他这样缸，到时候咱也腌几缸咸菜，试试看看这小酒馆腌的咸菜好吃是不是因为这些缸。对了表叔，我刚刚在贺老头的屋里看账本的时候，发现贺老头屋里的那些瓷器都是古玩。这个贺永祥真的是个棒槌，连自己爹屋里的宝贝都不知道，让我捡了个漏，你抽空把这些东西全都是收拾一下，送到我取灯胡同的那个院子里吧。”

“至于屋里贺老头留下的衣服被子啥的，你看看有没有人要，有人要的话就卖了，没有人要就送给附近的穷人吧。贺老头的屋子收拾出来后，你就搬到这个院子里住吧，你租的房子就退了吧。”

“表叔，店里酒缸里的酒卖掉的钱，就算你的辛苦费到时候你就直接拿着，你也别给我客气。你要是真心过意不去，就用心把小酒馆的生意做起来。对了你去牛栏山拉酒的时候，一定把好关，别让老板把兑水的酒卖给咱了。这是500万元钱，你先拿着当做小酒馆的本金，用来进酒和买菜，不够的话，你再给我说我再给你，。”

“你放心柱子，以后进酒每次我都亲自去牛栏山盯着，酒的质量绝对不会出问题。”

“表叔你去的时候，可别骑着你的三轮板车去，去牛栏山一个来回得200多里地呢，你这骑着板车去一来一回起码得一天太耽误时间了。也别心疼钱，去进酒的时候到街上找个拉货的马车，尽量早去早回，路上一定要注意安全。”

“好，我都听你的，柱子。”

“对了，表叔你抽空去街道办打听一下，小酒馆想重新开业怎么个章程。表叔我记得你说你上过初中，这记账这块没问题吧？要是不行我找个人教教你。”

“我上过初中，虽然中途辍学了，但是记账绝对没问题，你只管放心。”

“那行，我就先走了，以后小酒馆就交给你了，你就多费心了。”

“对了，柱子，要是街道办那允许开业，这小酒馆叫啥名字，得有个招牌不是，总不能还用之前的招牌吧？”

“新人新气象，肯定的起个新的名字，咱的小酒馆既然开在大前门，干脆就叫大前门小酒馆吧。”

“大前门小酒馆，一听就接地气，也告诉别人咱的酒馆在哪，好名字。”

“对了，表叔这小酒馆马上要开起来，等小酒馆开起来你可要抓紧时间给我找个婶子，多一个人不是也可以多个帮手，不然小酒馆生意好了靠你一个人可忙不过来，娶个媳妇，给我早点生个弟弟。”

“好的，等小酒馆稳定下来，我就托媒人给我寻摸，争取今年娶个媳妇，明年生个大胖小子。”

蔡全无难得脸上流出笑容，笑着说。

“那我先走了，你一个人忙吧，我一会儿还得接雨水放学呢。对了，表叔，明天上午记得去取灯胡同送鸡蛋，我明天中午下班在过来找你。”

“好的，我记住柱子，我送你出去。”

何雨柱出了小酒馆的大门，骑上自行车就离开了，在回家的路上何雨柱拐到取灯胡同的宅子里，把福地洞天里面的鸡蛋放到院子里，方便明天蔡全无来送货。