刘秀听见老掌柜说有好茶倒是觉得非常稀奇，自从穿越到这，一路走来，茶却很少听见。

其实是在这汉代，茶只是作为一种饮料。

古人曾描述茶：倾余精爽健，忽似氛埃灭。

这时期也只是发现茶能提神、醒脑、解渴而已。

这个时期茶还没有被赋予文化内涵大面积普及，只一些酒楼和达官显贵家里才有。

不多时，店小二小六子便将用铜锅煮好的茶水端了上来，给众人倒茶。

刘秀见那锅中茶水颜色暗黄，上面还飘着一层乱七八糟的树叶子，锅边还浮着一圈白沫。

仔细分辨了一下，树叶子中间好像有

葱花、姜片、红枣……

这都啥玩意啊？？？这是好茶？？？这…能喝？？？

刘秀一脑袋瓜子问号？

“三爷请用茶。”老掌柜亲自将茶碗递给严光。

又端起一碗茶双手递给刘秀。

刘秀见严光端起茶碗喝了一口，没什么反应。

走了半天口渴的紧，便也学着严光接过茶碗，吹了吹浮沫，呼噜就喝了一大口。

这茶水一进入口中，一股子夹杂着青草味儿的苦涩感顿时在口中爆发开来。

苦就苦吧，关键还有点咸了吧唧的！

咸咸的苦涩再加上葱姜的混气味儿，刘秀顿时没忍住。

“噗～”全喷了出去，这也太难喝了吧，你们管这玩意叫茶？

这茶怕是有“毒”！

众人都呆住了，看着刘秀。

老掌柜抹了一把老脸，将脸上的一片树叶子连同茶水抹了下来。

“公子可是喝不惯小店的茶汤？小店的茶汤可是在这朱雀大街上颇有名气的啊！”老掌柜疑惑的道，

“小六子，我让你上好茶，你是照我说的做的吗？”老掌柜转身严厉的询问小六子。

小六子委屈的嚷道：“我就是按您的吩咐上的好茶啊，我还多放了些红枣进去呢！”

刘秀见状连忙不好意思的起身道：“实在对不起掌柜的了，是我头一次喝这茶汤，一时没习惯，不关这个小兄弟的事儿！”

听刘秀这么说，老掌柜这才放下心，让小六子出去了。

原来是头一次喝这茶汤呀，怪不得……

严光跟老掌柜说了来意，吩咐老掌柜最近先闭门歇业，门外就按刘秀说的，挂个牌子。

上面就写上：门店升级，重装启航，择日开业，敬请期待！

将酒楼的两个厨子叫了上来，刘秀一见甚是失望，就是两个老妈子。

问了一下她们都擅长做哪些菜品，也尽是些炖煮的东西，翻过来覆过去也不过就十几个菜品。

见刘秀不太满意，老掌柜忙介绍，这俩老妈子都是自己人，对三爷都很忠心得很，

咱们这酒楼情况特殊，也不敢乱找外人帮厨。

说是老妈子，其实也就四十左右岁，常年劳作，显得年龄比较大而已。

她们都是遭灾的流民，跟着儿子在逃荒路上被严光他们收留，

后来她们儿子都被官府所杀，老无依靠，严光便安排她们进了酒楼。

刘秀其实还是觉得男厨师优势比较大些，君不见现代后厨之中女人有几个，大厨还是男人居多。

不过事已至此，女厨师也没什么，毕竟保密最重要，这手艺要是让外人学了去，那还拿什么赚钱。

况且大哥这酒楼还不单单是酒楼那么简单，被外人知道了也麻烦。

对了，将来大厨不够的话咱还有后备军呢，没错，刘秀已经将邓二给惦记上了，这不现成的男大厨吗！

至于邓禹能不能同意，呵呵，哥炒俩菜就能打发他乐呵滴！

于是刘秀亲自下厨现场教学，给她们演示了如何炒菜，详细讲解了各项要领，让她们先勤加练习。

当然要想菜品好，细盐不可少。

刘秀将酒楼里的盐全部换成细盐，粗盐他准备作为原料全都拉回去提炼细盐。

又与众人商议分析研究起了酒楼的事。

首先这酒楼位置很好，客源不成问题。

但是名字不适合，得换个琅琅上口又有意境的名字。

这原先的菜品过于单一，得换成新菜单，全部换成以刘秀的菜式为主，

过去的菜式也由刘秀来指导改良，要做到荤素搭配。

酒水则由刘秀负责提供，刘秀拍着胸脯保证肯定能让大家满意。

这价格定位嘛，就主打一个贵！

装修刘秀也有打算，楼下散座，二楼雅间都要重新粉刷装饰，

墙要干净的白墙，挂上高雅的挂画诗词，合适的位置要摆放绿植。

竹性清雅，四季常绿，正是首选！

这时代白瓷还没造出来，不然餐具也要全部更换。

后厨也要改造，刘秀看了，后厨里简陋杂乱，生熟不分，既不卫生，又不方便。