既然要请人吃饭,那肯定不能埋汰。
最后她决定做三道硬菜。
东坡肉,猪肘子和清蒸鲈鱼。
食材当然是从空间里兑换啦!
至于会不会有人发现,她看了看两个乖巧得都没有分给她一丝注意力的崽崽。
当然是不会有人发现啦!
先做猪肘子,这玩意一定要烂,才入味,啃起来才香。
做这个东坡肉的步骤还挺复杂的,拢共有个十多道的程序,不过她就是喜欢这个复杂的菜式,可以看出做菜的水准。
首先起锅烧火放入开水,放入葱姜煮5分钟,然后下入大块的五花肉煮熟。
第二步,准备一个砂锅,在砂锅内放入八角铺好香葱和大葱,再把切好的姜片均匀的铺在葱上面。
第三步,五花肉煮熟捞出晾凉。
第四步,把煮熟的五花肉用刀切成均匀的大块,大约就是两嘴一个的大小。
第五步,把五花肉的皮朝下,要紧密的码放到砂锅里,然后在肉面上先撒上冰糖,再倒入适量的酱油,可按自己口味咸淡喜好放就行,最后注入黄酒。
注意:黄酒八分满即可,不可以往里面加水。
第六步,盖上砂锅盖大火烧开,等锅里烧开后,打开锅盖撇去浮沫。
第七步,二次盖上锅盖,改用小火开始慢炖,以将近冒小水泡为准,大约炖两小时便可出锅。
第八步,摆盘,把用砂锅炖好的肉,移放到炖盅里,这次要求肉的皮面朝上摆放,仍是紧密的码放好。
第九步,盖好炖盅的盖子,上笼再蒸一小时。
第十步,在蒸肉的同时,把砂锅中剩余的汤汁滗出,撇去浮油备用。
第十一步,肉蒸一小时后出锅,放入垫盘中。
第十二步,把炖肉的原汁烧开后用水淀粉勾薄芡。
最后一步,撒上香葱粒,然后均匀的浇在肉上便可上桌食用。
在蒸肉的过程中顺道就把猪肘子做了。
这玩意就简单多了。
首先,把肘子放到开水中煮一会,去除血水。
然后,倒少量油入锅,爆花椒,八角。
然后放肘子两面煎一会儿。
放大量酱油,少量糖,翻炒着色,再放适量的盐。
最后一步,换个大锅,一次性加够水然后煮!可以多放点水,先大火,后小火,两个小时以后就可以了!
这个汤最后还可以用来卤鸡蛋,豆腐,和蔬菜。
连做菜的步骤都省了。
等两个都差不多了,就把鱼蒸上,鱼肉很容易熟,所以差不多十五分钟就可以了。
香喷喷的一顿饭用时三个小时完成。
等林宴和俞笑笑到的时候,老远就闻到了香味。
林宴一进来就问:“嫂子,你这是做什么好吃的了,我老远就闻到香味了,隔壁的几个婶子和嫂子都出来看,都想看看你做的啥。
就开门那一瞬间,香味更浓了。我都听到隔壁石头的哭声了,一听就是馋哭的。”
宋绾被林宴的话取悦到了,原来,她做美食主播的时候,这些都是小意思啦,国宴她都特意去学过。
“就随便做了一点,赶紧进来吃饭吧!”
小菡锦一看见来人了,就知道可以吃饭了,她和哥哥老早就闻到香味了,可把她馋得不行了。
现在终于可以吃了。
林宴一进来就看见嘴角挂着可疑液体的小姑娘,一把把人抱起来。
“呀!我们小菡锦这是饿了呀!都馋得流口水了。”
一听这话,小姑娘赶紧吸溜了一下口水,然后冲裴怀瑾伸手。
宋绾就见小小的男娃从自己的兜里掏出了一块手帕。
是的,一块手帕,然后垫着脚递给了小菡锦。
小姑娘接过来,赶紧擦了擦,然后叠好放进自己的小衣兜里。
动作那叫一个可爱。
把周围人都逗笑了。
特别是抱着她的林宴:“哟,这个消灭证据呀!你们俩配合的还挺默契的。”
宋绾也不看他们逗小孩了,赶紧招呼人吃饭。
“吃饭了,不然等会就凉了。”
林宴把小姑娘放下来,进去厨房帮忙端菜。
等菜上齐了,可把两人两崽馋得目不转睛的。
俞笑笑和林宴愉快的被宋绾用一顿饭征服了。
宋绾招呼着他们吃肉,然后给两个崽崽细致的挑着鱼肉上的刺,大部分鱼肉都进了两个崽崽的肚子。
毕竟听说吃鱼的崽崽聪明。
一顿饭,吃了将近一个半小时,桌子上啥都不剩。
就单说那猪肘子,一开始俞笑笑都不想吃,但是后来吃了那汤卤的菜,都不顾形象,伸手拿起一根,就开始啃,把林宴都惊呆了。
最后吃完了,林宴还在夸:“嫂子,你做饭绝了,是我吃过最好吃,便宜裴卿知了。”
俞笑笑也是点着头,她绝对不是馋宋绾的厨艺。
宋绾还挺高兴的,毕竟她又秀了一把好手艺。
等送走了两人,她才开始收拾残局。
小怀瑾也想帮忙,不过被她拒绝了。
两个崽崽只能在沙发上看着。
小姑娘用自认为很小声的声音和小怀瑾说话。
“哥哥,我想姨姨妈妈,我觉得妈妈就是姨姨这样的。”
“你想叫就叫,没关系的。”
“好~”
宋绾还以为小姑娘只是说一下,没想到下一秒她就听到小姑娘奶声奶气的喊着:“妈妈~”
小姑娘还怕她听不见,紧紧拉着哥哥的手又喊了一声:“妈妈~”
宋绾大声的在厨房应了一声:“诶,妈妈的小宝贝,妈妈在洗碗,你和哥哥在沙发上玩一会就好了。”
“好~妈妈。”
宋绾心里那叫一个激动啊!
哦莫!她叫我妈妈了。
“狗蛋,你听见了吗?”