第二天一大早，何雨柱来到轧钢厂的厨房。

身为主厨，何雨柱负责小灶，专门给厂长和副厂长这些大领导炒菜。一般不需要做大锅菜。

平常工作还是挺轻松的。除非有其他单位的人过来，何雨柱才需要多做几个菜。

刚到厨房，就看到一胖一瘦的两人正在备菜。

正是前世傻柱的两个徒弟：胖子姚福和马华。

不过这两人现在都还没有正式拜师。

“何师傅您来了？”

胖子很有眼力，见到何雨柱到来，主动将何雨柱的搪瓷杯双手递了过来。

反观马华，只是腼腆的和何雨柱打了声招呼，就继续埋头切菜了。

难怪前世傻柱愿意带着胖子姚福出去赚外快。

也就后来胖子不当人，欺师灭祖，傻柱才正式开始教马华做菜。

何雨柱往专属的躺椅上一靠，喝了口茶，搪瓷杯扣在木桌上敲出响声。

胖子姚福和马华两人同时看过来。

何雨柱开口：

“做大锅菜的潘师父马上退休。”

“我和潘师父都推荐胖子你去做大锅菜。”

胖子大喜：

他现在只是个帮厨打下手的，平常也只能敢切菜洗碗的杂活。

要是能炒大锅菜，别的不说，自己每个月的工资都能多十块。

胖子立刻就想要给何雨柱跪下。

除了感谢何雨柱的推荐之外，还想要趁机正式拜何雨柱为师。

何雨柱拦住胖子：“跪我没用。潘师父还有一个月退休。这段时间你跟着他好好学习。”

胖子被拒绝，一脸失望：

炒大锅菜其实没什么技术。只需要力气大，能翻炒得动大铁锅。

免得底下的菜都焦了上面的菜还是生的。

然后酱油和盐，加多少也完全是看心情。

潘师父在轧钢厂做了大半辈子的大锅饭厨师，家常菜估计做得还没普通的家庭主妇好。

跟着潘师父能学到什么东西？

只有拜何雨柱为师父，才能学到正儿八经的厨艺。

何雨柱又对马华说：

“我的小灶需要一个专门的帮厨，你感兴趣吗？”

本来还有些失落的马华，咋听到这话，都没反应过来。

其他人则是一脸羡慕：

这意思，是打算收马华为徒弟啊。

以前傻柱炒菜的时候都不允许其他人靠的太近。就怕有人偷学他的手艺。

最接受不了的是胖子：

刚才自己想要主动拜师却被拒绝。

现在却要收马华当徒弟。

难道自己以后只能和潘师父一样，做几十年的大锅菜直到退休？

退休工资还不高。

退休后想要发挥下余热，估计都只能去捡废品……一般饭馆都看不上这点厨艺。

何雨柱瞥了一眼胖子：

这一世你就老老实实炒一辈子大锅菜！

别指望有什么出头的机会了。

有人提醒马华：“傻小子，还愣着做什么。快点拜师啊！”

马华这才回过神来，连忙要给何雨柱跪下。

何雨柱摆摆手：“没必要搞这套虚的。”

今天正好有其他单位的人来轧钢厂。

负责后勤的周主任昨天下班前就让人将招待菜的菜单送过来。

何雨柱看了眼菜单，对马华说：

“炒菜的关键，除了食材本身，无非就是刀工，火候和调料。”

“你刀工差不多练习有两年半了。至于火候和调料，我跟你讲的再多，也没有你实际上手掌握的快。”

说着，何雨柱从菜单上挑出几个简单的菜：“这两个菜你负责来炒。”

马华都不敢相信自己听到的：

一般情况下拜师后都要先给师父打三年下手。

三年后才能正式炒一些简单的菜肴。

想要出师，没个七八年想都别想。