还是上次采摘的蘑菇呢,要是在不炒了,就该放坏了。
先靠荤油,有了大锅就可以保存荤油了,不至于每次都要现去弄油。
“小豹子,给我弄点干净的竹节。”
部落里准备了很多干净的竹节,装东西还是挺好用的。
先把肥肉洗干净,切成片扔进锅里,又少填了一点水。
这个活儿凌然以前看过爷爷做,自己这还是第一次尝试,但当时爷爷把重点告诉她了。
锅里要少加点水,避免糊,还要不断的翻炒肉,火候也要控制好,不然的话,也很容易糊。
糊掉的油有糊味,炒菜就不好吃了。
“什么时候才能有豆油啊。”凌然低声嘟囔。
荤油炒菜是很香,但凌然还是怀念豆油的味道,先前她用来炒菜的荤油,还是有点怪味的。
没办法,原始部落条件简陋,有油就不该挑剔那么多了。
凌然把火候控制的很好,不会太大,也没有太小。
没多久荤油就熬出来了,凌然把荤油倒进竹节中,很快一个个装满荤油的罐子就弄好了。
剩下的猪油渣捡了出来,弄出一部分分给了部落里的小孩子,装进他们贴身的兽皮袋子里。
还有一些留给部落里的其他人了,油渣酥香味很重,用来解馋在合适不过了。
鸡蛋,土豆,辣椒,蘑菇,瘦肉和五花三层,还有不少野菜,食材都准备的差不多了。
凌然一时间反倒不知道要如何下手了。
土豆切条,蘑菇撕开,先用水焯一下,随后放在一旁控干水分。
辣椒炒肉,蘑菇炒肉,蘑菇汤,葱炒鸡蛋……
这个大锅好用的超乎凌然的想象,她一口气做了好多道菜,部落里的石片竹节都要不够用了。
现在他们也学会了使用筷子,知道用手不干净,虽然动作不规范,但是都能吃到嘴了。
最后凌然往锅里倒了不少的油,大火烧热,紧接着把土豆和蘑菇扔了进去。
没有淀粉,只能这样干炸,但是凌然已经很满足了。
想想自己第一天来的时候,这里还只能吃生肉呢,部落里的第一个火堆,还是她用打火机生起来的。
后来部落里的人会钻木取火以后,她的打火机就收了起来,这个关键时刻也可以救命的。
土豆条和蘑菇炸好了,凌然盛出来放在了架子上。
中午部落里人少的时候,他们都开始围着之前做的晾晒架子吃饭,这样放在一起,每道菜他们都能尝一尝。
“这个好好吃啊!上次吃还没有这么好吃呢!”丰瑶夸奖的是炸蘑菇。
上次凌然用肉炒的,味道一般,后来又用辣椒炒了一下,才有了一些滋味。
可是丰瑶不太爱吃辣,吃多了胃疼,从那以后她就对蘑菇不感兴趣了。
这次是炸的,味道超乎她的想象,凌然还备了一小碟切得碎碎的辣椒渣。