风子也在自我反思：他感觉自己现在大多数时间都在虚度，现在虽然靠手里这点所谓手艺解决吃穿，可就目前这些活动空间，前途应该不大，要想在餐饮方面有大一些的发展，还是要重新调整一下方向。

冷荤也好，凉菜也罢，比起热菜来说从就业面和人们对它的接受程度都要差一截，也就是说如果进攻热菜，前途应该更好一些。

当然，冷荤还是有热菜比不了的地方，那就是没有烟熏火燎，干活相对没有搞热菜那样紧张。就因为这些，风子更觉得冷荤不像男人的事业，缺少挑战，前途也不光明。

最后风子决定放弃现在有一定基础的冷荤，进军热菜。

干这么长时间厨房，无论厨房那个工种对风子来说都是具有一定经历和基础的，红案白案各个部门风子都还是有一定了解的，这对他接下来干热菜当然是有很大好处的。

想法有了，那就是寻找机会了。

干厨房这一行，找工作换地方都是靠行内的朋友相互介绍帮忙打听，朋友托朋友相互传递信息给需要人的酒楼饭店。同时，饭店酒楼招人的信息也在每个厨师之间传递，以便找到和自己饭店岗位相匹配的人员。

风子给几个曾经和自己在一起上过班的同事说了自己的想法和意愿，让朋友们帮忙看着点，有适合自己的工作就和自己联系。

还是王力那边很快有了着落，他上次提的那个地方，就是他表哥需要一个专门炸锅的人。现在虽然有一个，可人品不好所以不是很中意，一直想换掉，没有合适的，所以就暂时还用着。

王力把风子在他表哥面前一顿夸，表哥立刻表示让风子那边办好手续辞完职就可以过去上班。

风子对于这种机会当然是不放过的，他也立刻行动起来找到厨师长说了自己辞职的想法，由于厨师长和阿来是老乡，他很清楚风子和阿来的关系。看风子辞职心切，于是对风子表示，自己去跟经理那边说赶快找代替你的人。不过厨师长也交代，在代替风子的人未找来之前，一定要站好最后一班岗，不要让人抓住什么把柄。

芯子知道风子将要离开后，过来表示自己也不太想在这里干了，让风子过去之后看看那边的情况，如果可以，自己也过去。

纪伟也找到了工作，已经上班好几天了。他上班和租房的地方有点远，所以几天才回来一次。

风子打算的是自己这边下来在那边上班后，这个时间房子也差不多到期了，既然纪伟不回来住了，那房子肯定是要退了的。

冷荤师相对来说还是容易找的，过了没几天，厨师长朋友就介绍了个代替风子的人过来。

一般朋友介绍过来的，就看朋友怎么说了。如果是朋友的朋友或者还拐了几道弯的朋友介绍的，那就有必要试菜。如果仅仅是朋友介绍的，并且和这位朋友关系还很近，那基本是不需要试菜的，即便是试菜也是象征性的做给经理或老板看，最后决定权还在厨师长这里。

刚来的这位试完菜，厨师长觉得不错，于是就留了下来，这样一来，风子就可以顺利地去结账走人了。