风子觉得自己现在时间充头上足了，应该可以把手里的甲鱼配方让它能更大地发挥作用，给自己多创造些经济价值。

卖配方肯定不行，因为那样很快便会被所有人都知道，再说这个东西也不可能卖到一劳永逸的那种价钱。

卖调好的料，这个办法是可行的。这样一是始终手艺牢牢掌握在自己哈哈手里，UV其次甲鱼制作简单，只需要手把手教一下就对了 她呕吐能上手，任何人都能做，便于操作。

想好之后，风子便开始行动。他先利用半个月时间租了一间带个小厨房CRA的房子，然后又到找工作时的地方去登了广告，每期都发，连发一个月。

就这样，广告登出去后的一个月内，风子到五六个酒楼去试了菜，总共敲定了两个地方。一个是小一点的餐厅，老板找的厨师手里没什么特色菜，但人又勤快又顺从，老板不想换人，所以想用甲鱼料做点肥肠猪蹄什么的菜，作为餐厅的特色菜；还有一个地方是大酒楼，名曰“人人众酒楼”，一千多平米，经理想把甲鱼单独成立个档口作为酒楼一个招牌，以此吸引客人。

第一个餐厅只需要把自己调好的甲鱼料按多少钱一斤卖给他们，然后再教会厨师如何做甲鱼以及注意事项即可。风子早就计算好了甲鱼料的价钱，并且也想好了如何去说服老板，让他觉得很划算。

“人人众酒楼”经理要求人和技术调料等都由风子自己负责，只需要 按月付给他多少钱就行，意思就是这块就承包给风子了。这样风子挣的肯定是要多一些，但操心也要相应大一些。

现在首先要做的事就是给酒楼寻摸做甲鱼的人，这个人不需对厨房经验多深厚，手艺多好，但必须还是要有一定厨房经验的人，这样这个人就能和这个相对简单的工作在能力上相称对等，再说工价相对低些，风子也能多赚点。

首先是“乐园酒楼”不能因为自己把精力和时间分了一些出来而受到任何影响外，其次是风子还得赶紧安排接手“人人众酒楼”甲鱼档口的事。

风子通过朋友找了一个刚进厨房不久，比自己小几岁，大概二十五六岁的小伙子人，然后再把这个人安排在“乐园酒楼”去给“培训”了两天，确定他对做甲鱼没有了问题，风子才把他带到“人人众酒楼”，引荐给那里的厨师长，因为以后他们要天天在一起打交道的。

一切准备就绪之后，吴波正好也辞职了，这就让风子有点难办了。用吴波，工资可能要高点，但好处是熟手，可能在酒楼干的时间更长一些；用新找的小伙子，工资相对低点，但相对来说酒楼对他的认可度会差一些，这在风子把他引荐给厨师长的时候，就多少能看出来些。问题是给人家都说好了，下来不用人家了，怎么说？

不过，这也不是什么问题，厨房人员变动大，乐园酒楼也会走人，也需要找人，就把小伙子先安排在那边，有合适的岗位再说。

这个厨房厨师长，看来就是我们前面说过的那种只负责日常事务，大事都由经理做主的那种管理者。这样其实更好，免得有的厨师长私心太重，新去的人不给他点好处，就会给你穿小鞋。这种地方，经理决定了，厨师长下去执行就可以了，并不给厨师长过多的权利，这样的好处是，防止好多素质并不过硬的人利用手里的权利贪的无厌。坏处当然也有，那就是由于经理大多对菜品并不像厨师长那样熟悉，有时候难免处于外行管理内行的尴尬境地，鞭长莫及。