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第27章 开斋~开斋

“好啦好啦,最多我再指点你一些烹饪诀窍就是了,你可不能得寸进尺,你也是有老婆的,知道吗?”庖强别扭的撇了撇嘴,有些服软。

卢郦有些好奇,不由问道:“宜春院是什么地方?不能去吗?”

“不能去!”×2

黄颜和庖强对视了一眼,双手握到了一起。

“姐夫,食材交给你了。”

“放心吧,贤弟。”

他们在讨论家庭伦理的时候,苗苗已经抱着棒骨咬了一口,硌牙,捂着脸苦兮兮的放在了柳树墩上。黄颜和庖强走来的时候,并没有发现小馋猫已经尝过,还在认真分析食材可能的味道,研究适合的烹饪方法。

“贤弟,烹饪食材是有讲究的,先探查、后分析,最后再烹饪处理。表面上探查术和烹饪术是核心秘诀,实际上一门厨师传承最重要的反而是那不显山不露水的分析方法。”

黄颜头一次遇到正经厨师讲解厨道,自然是做捧哏的。“豁~,姐夫能说的这么细致,传承一定不一般!”

“那是,”提起师承,庖强不由骄傲了不少,“虽然庖厨之道还没有诞生黄金级别的宗师,但是庖厨传承三正脉,同样享誉天下,我呢,天赋一般,千刀门一脉嫡传而已。”

“姐夫,厉害!”

“一般一般,不值一提,都过去了。”庖强表面谦虚,不自觉的挪了挪脚,缓和了片刻,他脸色一正,正式开课:“好了,玩笑结束,对于食材呢,有六项准则,我希望你能记住。”

“第一,不清楚,拿不准的食材,不要乱动。”

“第二,能用简单的烹饪方法处理,就用简单的烹饪方法,太过繁杂,反而说明没找到正确的方法。”

“第三,正确处理后的食材是返璞归真的,声势越浩大,浪费越严重。”

“第四,要端正态度,食材也曾经活过,不许侮辱它。”

“第五,延续上一条,食材中会残留怨念,要心平气和的消除它。”

“第六,如果心平气和换来反复无常,该动刀子也不要客气,记住了吗?”一口气说完,庖强有些喘,但更多的其实是怀念,他想师父了,而他终究是失败者,让师父他们失望了。

“知道了!”黄颜大声的答应了,六条太多太碎,他脑子中只有一句话在反复回响:高端的食材只需要最简单的烹饪方式,请感谢大自然的馈赠~

似曾相识的场面,庖强终于笑了,他收起回忆,认真的看向棒骨。“好了,我们千刀门的探查术,讲究看一看,闻一闻,心神探查,以及绝招——切一刀再看一下。”

“这个食材抗拒我的心神探查,咱不浪费时间和它沟通了,直接上绝招,也让你见识一下《勘菜切》的风采!”说罢,庖强转身披上了战袍,带上了帽子,掏出他最喜爱的菜刀,轻轻抚摸。“此刀长三寸,宽半指,由深海寒铁打造,冬不结霜,夏不起雾,劈骨刃不卷,剃毛轻如空,分肉油不落,得名寒江雪。”

“寒江雪,幸会了。”

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