王富贵怔了一怔，“噗通”一下跪倒在地，深深俯首：“小人.....谢郎君。”

黄豆：“......”

特喵喵的，这么大个人跪她，也不怕把她给跪折寿了。

一刀跺上案板：“还不来切肉！等我请呢！”

“......先去把手洗干净了来！”

川菜酥肉重椒香。

川人喜麻辣，要说辣还有寥寥几个省份能与之抗衡，但说起麻......

再没有比川人更善用花椒的了。

从两千多年前蜀地就开始用花椒，花椒，是川菜中无可取代的独特调料，也是川菜中最具辨识度的独特风味。

而这个世界的花椒则是药材......

打虫的药材......

啧，地道川妹子无法理解这种暴殄天物的做法。

花椒分青、红两大类，青花椒麻度高，红花椒麻度不如青花椒，但因熟而独有甜香。南枝县药铺里的干红花椒质量只能算是一般般。

腌肉时放入花椒姜末黄酒精盐，再放一点点糖提鲜。

本应该用红薯淀粉调面糊，但黄豆在干货铺子里没发现有这个东西，加上这边许多食材名称和原来也不相同，想要完全正宗却是急也急不来。

面粉加鸡蛋将每一条肉都均匀挂上薄糊，腌制半小时左右就可以下锅开炸了。

炸货怎么做在哪都是大同小异，只需注意肉条下锅时要用筷子逐一展开即可。

复炸一次后趁热裹上椒盐，一道下酒小菜就做好了。

王富贵很勤快，闷头闷脑的在厨房里收拾，黄豆搬着方凳砧板到厨房外头，看他把灶台都快擦得包浆了都，非常，非常，非常的无可奈何。

一个月十万块的学费，平均每天三千三，跑这当杂工来了。

他也是老实。

老实是真老实，老实得过头了。

不过话又说回来，要是个油滑的，估计王家也不敢送了来。

拎起一根莴笋在方凳前扎起马步，提着菜刀挽了个刀花，“我说富贵儿，你不去买点肉回来再炸一锅？”手起刀落，茎皮巴癞的莴笋头被切成巴掌长的段，手掌按住莴笋段，菜刀平贴砧板莴笋滚动，再提刀时莴笋露出翠绿的茎肉，皮卷成圆筒放在了一边。“光学不练没有用，再炸一锅带回家去让你主家尝尝你的手艺，也叫他晓得他的钱没白花不是。”

说话间几个莴笋皮组成的短圆筒在砧板前排了一排，从粗到细还挺有气势。

王富贵抹灶台的手颤了颤，默默向黄豆行了个礼，埋着头往外走。走两步被黄豆叫住：“钱在窗台柜子里，顺便给我带点回来，剁了馅晚上包抄手吃。”

抄手这东西，北方叫馄饨，南方叫云吞，好像只有西南方才叫抄手，反正就是一张四方超薄面皮往里填馅。有填得多的，除了放肉还放虾仁，包出来鼓鼓囊囊十分丰满；有填得少的，一盘子肉馅随着老板娘手中的面皮翻飞，包一堆了肉馅还是那盘子肉馅，原封不动。

这边没抄手这种说法，还得现教。

俩妇人忙碌的身影微微停顿，都在对方眼睛里看到了震惊的表情。

郎君......果然甚体贴。