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第27章

喜鹊在知霜身后拉了拉知霜的后衣襟,小声说:“奶奶说,只能在这里呆一刻钟的。”

姜攸见知霜掩饰不住的无奈眼神,悄悄说:“有进展,我会告诉你的。”

数九寒冬的腊月天,北风呼啸水滴成冰。

临芷院里,赵氏觉着身子越来越重,想起梦里的自己,生产之前的那些天,因为心情不好,一味地用美食填补心里的失落,结果胎儿体大,差点没生下来。所以近来控制进食,让人多做些新鲜的菜蔬,余嬷嬷笑说:“小姐不用担心,家里太太让韩庆家的过来,就是现时调理饮食的,她是伺候过几个生产妇人的,放心吧!”

韩嬷嬷听了,私下里拍了余嬷嬷一下,笑斥道:“你个老货,话说的这么满,敢情不是你做菜,这是夸我呢,还是给我架火上烤呢!”

余嬷嬷嗤了一声,笑说:“现时可是你大显身手的时候啦,你的手艺,还打算藏着掖着是怎么的?”

韩嬷嬷挥挥手,说道:“行了,你就瞧好吧!”

小厨房的灶火基本上不灭,剔了鸡胸肉的整鸡和猪大骨,在大铁锅里吊着高汤。知霜将几大块鸡胸肉剁成鸡茸,先切条再剁成细茸。小秀处理赵府送来的鲜虾,去壳剁成虾茸。

一个时辰后,知霜觉着胳膊都要断了,韩嬷嬷用筷子挑了鸡茸看看,示意接着剁,知霜咬牙坚持,双手换着剁。小秀的虾茸剁好了,也来帮着剁鸡茸。

热气腾腾的厨房里,韩嬷嬷用汆熟的虾茸条、胡萝卜丝、芹菜条、香菇条,裹在冬瓜片里,做了蒸冬瓜菜卷。

过了半时辰,鸡茸剁好了,韩嬷嬷将鸡蛋分离出蛋清蛋黄,将蛋清慢慢分次倒入鸡茸,边倒边搅拌均匀,过筛后,温油锅里吊成鸡片,盛在清水里,准备下一餐炒芙蓉鸡片。

看着知霜用力后苍白的脸色,韩嬷嬷说:“厨房里的活想出彩,力气不能小,你这身体能行吗?”

知霜擦擦额头的汗,笑说:“没事,我练练就好了,我能坚持的。”

韩嬷嬷点点头,说:“好,我教你用蛋黄做个小点心‘三不沾’,就是不粘盘不沾筷不沾牙。”

小秀高兴地说:“太好了,这点心软软的,香甜可口,就是嬷嬷不常做。”

韩嬷嬷说:“也是今天的蛋黄多,太太现在吃这个不能太多,怕不好消化,你们小姑娘正长身体,吃着没事。”

知霜认真看韩嬷嬷操作,这点心是蛋黄和绿豆粉、糖,加水搅合,在文火上搅匀炒制,边搅边炒,也是费胳膊的力气活。最后制成的金黄色点心,滑嫩绵软,味道鲜美。

韩嬷嬷对知霜说:“这点心和刚才的鸡片,都不复杂,只是讲究火候,还有些琐碎磨人,你好好看着,有不明白的问我。明天,你用剩下的蛋黄也试试。”又嘱咐俩人,晚上回去互相揉捏下胳膊,要不第二天,手就抬不起来了。

接下来几天,知霜的胳膊一直都是酸胀的,忍着疼继续在厨房忙碌着。高兴的是,知霜做的三不沾有模有样,得到韩嬷嬷的认可。

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