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第259章 三文鱼浓汤

云舒深吸一口气,今天要做的是一道考验厨艺的星级菜肴,容不得半点马虎。她先从冰箱里取出一条新鲜的三文鱼,鱼身散发着冷冽的寒气,鱼鳞在灯光下闪着银色的光泽。

“助厨一号,将这条三文鱼去皮,清洗干净,鱼皮也不要浪费,一会还有用处。鱼肉切成大小均匀的鱼块。”云舒一边吩咐着,一边将案板上的其他食材归置好。

“收到,主人。”助厨机器人一号机械臂灵活地操作着,锋利的刀刃在鱼身上游走,很快便将鱼皮完整地剥离下来,露出下面鲜嫩的鱼肉。

云舒这边也没闲着,她先将土豆去皮洗净,切成大小均匀的滚刀块,放进盛满清水的盆中备用。西芹则需要去除叶子,只留取脆嫩的芹菜杆,洗净后切成小段。

处理完土豆和西芹,云舒又拿起几根小葱,几瓣洋葱和一小把香菜,在水龙头下仔细冲洗干净,切成碎末,分别装盘备用。

这时,烤箱发出“叮”的一声轻响,提醒着云舒玛德琳蛋糕已经烤好了。她戴上厚厚的隔热手套,小心翼翼地将烤盘从烤箱中取出。

金黄色的玛德琳蛋糕散发着诱人的香气,蛋糕表面微微隆起,形成一道优美的弧线,仿佛贝壳一般精致可爱。云舒将蛋糕从模具中取出,放在晾网上晾凉,然后轻轻地将蛋糕撕成小块,等待着它们在浓汤中展现独特的风味。

一切准备就绪,云舒深吸一口气,准备开始烹饪这道玛德琳三文鱼浓汤。她先将平底锅放在灶台上,无需加油加水,直接将处理好的三文鱼皮朝下放入锅中,开小火慢慢加热。

随着温度的升高,原本平整的鱼皮逐渐卷曲,鱼皮中的油脂也慢慢渗透出来,发出滋滋的声响,一股浓郁的香味在厨房中弥漫开来。

云舒耐心地等待着,不时地晃动一下锅身,确保鱼皮受热均匀。大约一分钟后,鱼皮表面呈现出诱人的金黄色,散发着焦香的味道。云舒将鱼皮翻面,继续煎制另一面,直到两面都变得金黄酥脆,将鱼油尽可能地逼出来。

煎好的鱼皮被云舒放在吸油纸上吸去多余的油脂,而锅中金黄色的鱼油则被她小心地保留下来,这些鱼油将会为浓汤增添独特的鲜香。

云舒将火调大,锅中的鱼油在高温下微微波动,散发着诱人的香气。她先将切好的洋葱丁和西芹段倒入锅中,快速翻炒约15秒,直到洋葱变得微微透明,散发出清甜的香味。

接着,云舒将切好的土豆块倒入锅中,与洋葱和西芹段一起翻炒约30秒,让所有食材都均匀地裹上一层金黄的鱼油,散发出浓郁的香气。

“接下来,就是见证奇迹的时刻了。”云舒低声说道,语气中带着一丝期待和兴奋。她将准备好的清水倒入锅中,水量与食材齐平,然后盖上锅盖,转大火炖煮10分钟,让食材在沸水中充分释放出自身的鲜美味道。

10分钟后,云舒打开锅盖,一股浓郁的香味扑鼻而来。锅中的土豆已经变得软糯,西芹和洋葱也已经煮熟,汤汁呈现出奶白色,散发着诱人的光泽。

云舒将准备好的淡奶油、黑胡椒和食盐依次加入锅中,然后用勺子轻轻搅拌,让所有调料充分融入汤汁中,使汤汁的味道更加浓郁醇厚。

最后,云舒将撕好的玛德琳蛋糕块放入锅中,轻轻翻拌,让蛋糕块充分吸收汤汁,直至完全溶解在汤中,为浓汤增添一丝香甜的味道。

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