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泡泡中文 > 重生96之谁与争锋 > 第八章 提拉米苏

第八章 提拉米苏

林殊既然重生了,自然不会让李青红重蹈上一世的悲惨命运。

所以等吃过晚饭以后,其他人围着电视看的入迷的时候,他把打算今晚自学高中课本的李青红叫到了厨房。

“你要做意大利甜点?”李青红一副见鬼的表情看着林殊说道。

她都想问对方一句,你知道意大利在哪吗?

“咳咳,没你想的那么复杂,比烧菜简单多了!有手就行。”

林殊差点被自己说的话给尬住了。

忒不要脸!

因为以往除了烧个水,泡个面以外,他从来没有下过厨房。他平时要么去李青红家蹭饭,要么就买菜过来,让李青红顺便帮忙烧了,人家要实在没空,他就索性下饭馆,反正让他自己动手做是万万不可能的。

结果就是这么一个人,突然跑来跟李青红说,要做意大利甜点,开什么国际玩笑!

要知道她李青红一年到头都不见得吃一回蛋糕。

她懂什么叫甜点啊?红馃倒是会做,但那也是中式的啊!

“真有手就行?”李青红将信将疑的问道。

“真的,要不我先做一遍,你在旁边先看着,下回换你来做。对了,这是我从书上抄下来的料理步骤,你一边看我做,一边自己熟悉一下。”

说完,林殊将自己写的提拉米苏料理配方递给了李青红。

当然,这配方是林殊自制的,并不是原版配方。

要真按原版配方,先不说原材料,光烤箱和打蛋器他都不知道去哪找。

他这配方可以看作家庭自制简易版。

众所周知,提拉米苏主要材料就是马斯卡彭,后世这玩意68一斤,这也是为什么提拉米苏在甜品店能卖到65一份的原因。

这年代,马斯卡彭现成的当然是没有卖的。

但可以自制,因为它的主要材料就两种,一种是淡奶油,另一种就是柠檬汁。

淡奶油其实就是牛奶沉淀后漂浮在上层的油脂。

换句话说,直接用牛奶代替淡奶油做马斯卡彭也是行得通的。

后世也有人在网上发过相关教学。

“吨吨吨~”,林殊先在锅里倒了一桶浓缩牛奶,然后开火加热到78度到85度之间,大概微沸的程度。

然后,往里挤入柠檬汁,通过化学反应,就会看到牛奶逐渐形成的絮状物。

陆续将絮状物捞出,倒在用八层纱布做的滤网里,用过滤的方法,过滤出乳清和大量柠檬汁。

这也正好解决了用奶油做马斯卡彭味道酸的问题。

而为了加快过滤速度,只需要拿重物按压,就跟做豆腐一样,大概二十分钟左右,一块自制类似淡白色豆腐的马斯卡彭出现在两人面前。

“这就是马斯卡彭,看起来好丝滑。”李青红一脸讶异,她完全没想到林殊真的能做出来。

林殊笑着,便用勺子挖了一小块,然后当面喂到了她的嘴边。

李青红剜了他一眼,倒没觉得不好意思,毕竟两人太熟了,从小一块长大,而且以姐弟相称。

李青红秀美的嘴唇微微张着,轻轻地含住了林殊递过来的勺子,两人之间看上去倒有些许暧昧。

可下一秒,李青红就不淡定了。

这丝滑的口感,柔软的质地,让她有一种她这辈子都从未体会过的奇妙感觉,那口感微甜中带着一股柠檬的清香味,轻轻一抿,入口即化,齿颊留香,远远胜过她以往吃过的所有蛋糕。

“好好吃。”

李青红有点意犹未尽的舔了舔饱满的红唇,一脸欣喜的看着林殊说道。

好在前世林殊压枪经验丰富,要不然面对此等尤物,他都不知道自己会有何反应。

“这还只是半成品罢了,等做好成品,你再品尝,保证能够惊艳到你的味蕾!”

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