华徵也回以一笑：“不知外面是个什么情况？”

白夫人也正想出去瞧瞧，两人便也跟着出门去了。

等她们到楼下时，那酒楼的大堂里已经围了不少人，门外头还有凑热闹的，都盯着那一排炭烧着的盘鼎。

盘鼎前连个厨子也没有，只有个拿着扇子在扇炭火的跑堂博士，有人起哄，上前瞧那盘鼎里的东西，笑：“可别吊我们的胃口了，你这锅就要开了，可别浪费，这时候涮一盘羊肉片，那是最好不过的。”

又深吸了口：“这味道可真是绝了，这锅子我也不是没见过，我敢打包票，只怕那蜀州府的大厨都做不出这样的味道。你们这，是不是掌柜的花大价钱去请京都名厨了。”

大家都晓得这白玉楼跟锦雀楼暗地里较劲儿的事儿，便都打趣：“百掌柜这回可是下了大本钱了，咱这些人是不是就有口福了。”

白掌柜从楼上匆忙下来，瞧见四周围着的人，赶紧拱手道：“诸位客人都稍安勿躁，这是新菜试验，还没有推出，究竟味道如何能不能合大家的口味还不知道。”

虽然这样说，可他也分明已经问到了锅里的味道，且不说能不能合口味，光是那味道，他觉得就能就着吃好几碗大白米饭了。

等走到盘鼎前，看到沸腾起来的水，那水跟他们平日里住锅子用的汤不一样。正好华徵也下来了，见他盯着盘鼎在看，便道：“这是辣汤，不是清汤，颜色自然不同。”

走到那博士身边，说了句：“劳烦。”

从他手里接过扇子，炭火的火候已经够了，华徵便端起旁边准备好的一盘羊肉倒进去，羊肉已经切成了片儿，虽然比不得现代那削薄的羊肉卷，但厚度也还算好。

下锅以后她也不急，等着火候，将肉和菜依次倒进五个盘鼎里，然后抬头道：“今儿个是试验，也就是试吃，咱就不一锅一锅卖了，况且也分不匀，大家如果想吃就排队，咱把肉和菜装在碗里，按碗的大小卖。”