在小栾子公公的带领下，我来到了宫内的御膳房，这里位于三大殿以东的，来来回回走的我都绕晕了，皇帝的御膳房是独立于尚食局司膳司的。
来到延福殿伺候皇帝已经两天了，她这两天一直说想吃火锅，让我去安排，没办法，谁让我现在干的是伺候人的活儿呢。
经过这几天我也了解了，尚食局的司膳司是负责整个皇宫食材的采买、普通的宫女太监因为轮值的缘故，平时吃饭都是在宫城外面，由尚食局安排的，而我们这些贴身的仆从，一般则是换着班错峰吃，也由御膳房做，但都是些再简单不过的吃食。
各宫中的主子们偶尔会将吃剩的饭菜赏给太监宫女，现在我老婆当了皇帝，这两天她也经常会将剩菜赏给我吃，我也就带着几个宫女太监偷偷打牙祭。
不过这么大量我们也吃不完，我以前看网上说，古时候御膳房的太监们会偷偷将皇帝吃剩的御膳拿出去卖？不知道这有没有类似的情况，但就算有我也懒得管。
这里的御膳房分为两个部分，大院和小院，小院就是平日里负责皇帝、皇后、太后、嫔妃娘娘们的日常膳食，而大院一般不开，主要是负责大型的宴会的。
御膳房的御厨有太监，也有宫外的厨子，御膳房小院不大，我在这四处看了看，这里新鲜的肉类一般都是在宫外现宰现杀，蔬菜也是从宫外新采摘的，由尚食局统一运进宫内。
新鲜的牛羊肉以及各种我不认识的野味，还有时令蔬菜以及各种山珍干货，精米白面自不必说。
我四处看了看，估计这里应该没辣椒，
我问旁边的小太监：“有没有什么辛辣的食材？”
“辛辣的食材？那就是生姜、大蒜、芥末、韭菜、食茱萸了。”
果然没有辣椒，自然也没有现代中那些“新大陆”的土豆玉米番薯西红柿了，要是回不去的话，估计这辈子就告别这些东西了。
我这几天发现，这里虽然不属于现实中的朝代，但整体而言与印象中的“古代”有点类似，似宋非宋，似明非明。
我看了看这里的果蔬，白菜倒是有，但个头不大，听他们说……应该叫崧菜，还有各种我不认识的蔬菜，这个季节没有什么应季的水果，我问旁边的小太监：
“这是什么菜？”
小太监一脸懵……像看傻子一样看我一眼
“这是葵菜啊……”
哦！对对对，葵菜，古时候五菜之首，怪不得他这么看我，现代要有个人不认识大白菜我也觉得他是傻子。
我问道：
“你们这里……有火锅吗？”
“什么锅？”
我想了想说：
“就是……下面有个炉子，点上炭火，上面有个锅，涮着吃肉和菜……”
小太监恍然大悟：
“哦……你说温锅？有的。”
随后让人拿出一个陶制的小风炉，以及一个砂锅，先拿这个将就一下吧，之后再找人做一个铜锅吧。
“行，陛下想吃温锅了，安排下去，汤底嘛……我看看，就用鸡汤吧。”
没有辣椒确实是挺不好弄的，这里的调料没有现代丰富，除了盐，就是各种酱料，醋、还有花椒、生姜、薄荷、食茱萸等等，还有一些我不太认识的调料，不过作为皇家御膳房，香料还是有很多的，胡椒、丁香、藏红花等等，这些香料在宫外应该是很值钱的。
我看了看那个食茱萸，这玩意听说是可以代替辣椒的，长得跟花椒一样，我捏了一颗尝尝，没有辣椒的辣度高，味道偏甜，但也凑活，于是我说：
“炖汤底的时候放点这个。”
然后我又挑了一些菜，莴笋、小白菜、豆腐、萝卜、木耳、蘑菇、豆芽、又让人将牛羊肉切成薄片，这里没有土豆，我就让人将芋头、山药切块，还挑了些我不认识的青菜。
这里的酱料倒是有多种多样，除了常见的香油、芝麻酱、酱油之外，还有各种蔬菜和肉类以及豆类、谷物制成的酱。
我将这些酱料各挑了一些，随后又问道：“宫内有什么酒？”
“宫中的酒都是尚食局的司酝司管着，各宫中都有存酒，不过都是有数的，为了防止奴才们偷饮酒误事，陛下身体抱恙多日，太后此前吩咐，已将延福殿所有存酒都清理出去了。御膳房倒是存了一些酒，但都是做菜用的。”
我看了看御膳房存的酒，没有高度蒸馏白酒，都是些黄酒、米酒和果酒，没有也好，反正我俩也不爱喝那玩意儿。
司酝司还在宫城外面，我懒得跑，于是吩咐小太监去将各色酒水都取些来，然后就同小栾子回到了延福殿，不一会儿，火锅和各种菜品都端了上来，并一一在皇帝面前摆好。
几名尝膳官上前，先用银汤匙将菜一一试过，后将这些菜品和肉食各尝了一边，蔬菜还好说，肉片也都是生的，夹起来就吃，酒水和汤底也尝了一口，各种蘸料也都一一品尝，看来尝膳这事儿也不容易，就算没人下毒估计回去也都得拉肚子。
尝膳完毕后，拿来一个简易的沙漏，等沙漏漏完，尝膳官身体没有任何不适，于是皇帝就吩咐其他人退下，留我一个人伺候着就行了。
炉内炭火已经点上，汤底已经煮开，等其他人都退了下去，我立刻也跟着坐到旁边一块吃了起来。
先涮了一片羊肉，夹到她碗里，她尝了尝说：
“嗯！这羊肉挺鲜的。”
“宫廷御厨手切羊肉片，比咱们那儿机器切的强多了，虽然调料不给力，没有辣椒，不过也算原汁原味，你下次还想吃什么？”
她说：
“我想吃臭豆腐。”
“有豆腐吃就不错了还要臭豆腐？回头我让底下人把豆腐放臭了给你拿油炸，行了，咱先喝点，微醺一下。”
这里主要都是一些酿造酒，有清酒、米酒、黄酒、还有葡萄酒以及各种花果酿造的酒。
我倒了一杯清酒，给她倒了一杯红酒。